【单选题】【消耗次数:1】
下列表述中,不正确的是()。
生产经营单位应当建立健全生产安全事故隐患排查治理制度,采取技术、管理措施,及时发现并消除事故隐患
事故隐患排查治理情况应当如实记录,并向从业人员通报
从业人员发现事故隐患或者其他不安全因素,应当在查明原因后向安全生产管理人员或者本单位负责人报告
县级以上地方各级人民政府负有安全生产监督管理职责的部门应当建立健全重大事故隐患治理督办制度
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【判断题】 生产经营单位应当建立健全生产安全事故隐患排查治理制度,采取技术、管理措施,及时发现并消除事故隐患。事故隐患排查治理情况应当如实记录,并向从业人员通报。
①  正确
②  错误
【判断题】 从业人员发现事故隐患或者其他不安全因素,应当立即向现场安全生产管理人员或者本单位负责人报告;接到报告的人员应当及时予以处理。
①  正确
②  错误
【判断题】 从业人员发现事故隐患或者其他不安全因素,应当立即处理。
①  正确
②  错误
【单选题】 专职安全生产管理人员发现安全事故隐患,应当及时向( )报告。
①  项目技术人员
②  项目负责人
③  安全生产管理机构
④  项目负责人和安全生产管理机构
【单选题】 从业人员发现事故隐患或者其他不安全因素,应当立即报告( );接到报告的人员应当及时予以处理。
①  现场安全生产管理人员
②  建设单位人员
③  设计人员
④  监理人员
【单选题】 从业人员发现事故隐患或者其他不安全因素,正确的处理方法是( )
①  一定要自己想办法排除隐患
②  立即停止作业
③  告知工友注意安全后继续作业
④  立即向现场安全生产管理人员或者本单位负责人报告
【判断题】 事故隐患排查治理情况应当如实记录,及时向上级报告,不必向从业人员通报。()
①  正确
②  错误
【单选题】 施工单位专职安全生产管理人员负责对安全生产进行现场监督检查,发现安全事故隐患,应当及时向( )报告;对违章指挥、违章操作,应当立即制止。
①  项目负责人
②  安全生产管理机构
③  县级以上人民政府
④  项目负责人和安全生产管理机构
【判断题】 在建项目专职安全生产管理人员负责对施工现场安全生产进行监督检查,发现安全事故隐患,应当立即制止并报告。 ()
①  正确
②  错误
【单选题】 对安全生产事故隐患进行报告是( )单位安全生产管理的义务。
①  设计
②  监理
③  建设
④  施工
【判断题】 任何单位或者个人对事故隐患或者安全生产违法行为,均有权向负有安全生产监督管理职责的部门报告或者举报。( )
①  正确
②  错误
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【判断题】 面点间员工要求佩带名牌,且佩带配置要明显。
①  正确
②  错误
【判断题】 蔗糖极易结晶,为防止结晶可加入适量的柠檬酸。
①  正确
②  错误
【判断题】 搅打蛋白时,过分搅打会破坏蛋白胶体物质的韧性,使其保持气体的能力下降。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【判断题】 混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
①  正确
②  错误
【判断题】 面包的最后成型及美化装饰,决定了成品的色泽。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【单选题】 酵母生长的最适宜温度为( ),最高不能超过38℃,且在面团前发酵阶段应控制发酵室温在30℃以下,使酵母大量繁殖。
①  28-32℃
②  27-28℃
③  30-35℃
④  25-28℃
【单选题】 清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度,温度过高,蛋液会变得( )。
①  稀薄、黏性差,无法保持气体
②  粘稠,搅拌时不易带入空气
③  稀薄、弹性差,无法膨胀
④  黏性大、不易打起泡