根据本课内容，数据挖掘的形式有（）。

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【多选题】【消耗次数：1】

根据本课内容，数据挖掘的形式有（）。

① 内容的挖掘

② 结构的挖掘

③ 用户行为的挖掘

④ 时效的挖掘

⑤ 以上都对

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【判断题】大数据的价值重在挖掘，而挖掘就是分析。

① 正确

② 错误

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【单选题】根据周琦老师所讲，以下哪项不属于数据挖掘的内容？

① A.补充与完善路网属性

② B.多维分析统计用户出行规律

③ C.建立道路拥堵概率与拥堵趋势变化模型

④ D.高德地图导航有躲避拥堵功能

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【判断题】数据挖掘是数据分析的工具。

① 正确

② 错误

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【简答题】什么是网络挖掘？

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【单选题】下列关于聚类挖掘技术的说法中，错误的是（?）。

① 不预先设定数据归类类目，完全根据数据本身性质将数据聚合成不同类别?

② 要求同类数据的内容相似度尽可能小?

③ 要求不同类数据的内容相似度尽可能小?

④ 与分类挖掘技术相似的是，都是要对数据进行分类处理

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① 不预先设定数据归类类目，完全根据数据本身性质将数据聚合成不同类别

② 要求同类数据的内容相似度尽可能小

③ 要求不同类数据的内容相似度尽可能小

④ 与分类挖掘技术相似的是，都是要对数据进行分类处理

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【判断题】大数据对规律的挖掘要以片面性作为代价。( )

① 正确

② 错误

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【判断题】普通土的现场鉴别方法为：挖掘。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】提取和挖掘大数据成本很低，因为数据信息价值密度高。( )

① 正确

② 错误

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【单选题】（）是指如何把大数据智能化的潜力挖掘出来。。

① 数据智能

② 群体智能

③ 跨媒体智能

④ 智能系统

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【单选题】冷水面汤面时间一般为(　)。

① 5-10分钟

② 10-15分钟

③ 15-25分钟

④ 25-35分钟

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【单选题】黄油的加工方法很多，一般来说( )保存的黄油较适合刮球。

① 冷冻冰箱

② 冷藏冰箱

③ 常温冰箱

④ 醒发箱

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【单选题】 ( )是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。

① 分割

② 擀

③ 成形

④ 捏

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【单选题】 ( )是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。

① 木司

② 冷苏夫力

③ 巴菲

④ 果冻

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【单选题】面筋质具有弹性、延伸性、韧性和( )。

① 可塑性

② 粘结性

③ 比延性

④ 抗伸性

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【单选题】在实际工作中要根据混酥制品的( )、内部原料组织构成等因素合理调节烤炉上下火的温度以及烘烤的时间，以确保制品的质量。

① 形态与大小

② 水分含量

③ 体积大小、厚薄

④ 组织密度

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【单选题】厨房的烤炉和烤盘要随时清扫，必要时可用( )擦盘，以防生锈。

① 水

② 油脂

③ 带手布

④ 纸

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【单选题】一般情况，在果冻液中结力液占全部液体浓度的( )时，才能使液体基本凝固。

① 2%

② 3%

③ 5%

④ 7%

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【单选题】制作混坯面坯时，如果面粉筋度太高，则在搅拌面团和整形过程中易揉捏出筋，使之在烘烤中( )，产品坚硬，失去应有的松酥的品质。

① 体积太小

② 体积膨胀过大

③ 面坯发生塌陷现象

④ 面皮发生收缩现象

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【单选题】在“割”制混酥面坯时，如果( )，往往会破坏混酥面坯表面结构，影响成品的美观。

① 不能轻柔快速

② 用力太大、过猛

③ 不能一次性成功

④ 缓慢切割

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