1947年2月至6月，中国人民解放军粉碎了国民党军队( )。

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【多选题】【消耗次数：1】

① 对陕北的重点进攻

② 对东北解放区的重点进攻

③ 对中原解放区的重点进攻

④ 对山东解放区的重点进攻

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【多选题】 1947年3月，国民党军队放弃对解放区的全面进攻，而改为对（）解放区的重点进攻?

① 山东

② 中原

③ 晋冀鲁豫

④ 陕北

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【多选题】 1947年3月，国民党军队重点进攻的解放区是

① 山东

② 中原

③ 华东

④ 陕北

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【多选题】 1947年3月，国民党军队重点进攻的解放区是（）

① 山东

② 中原

③ 晋冀鲁豫

④ 陕北

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【多选题】 1947 年 3 月，国民党军队重点进攻的解放区是？

① 山东

② 陕北

③ 中原

④ 晋冀鲁豫

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【多选题】 1947年2月至6月,中国人民解放军粉碎了国民党军队（）。

① A.对陕甘宁边区的重点进攻

② B.对东北解放区的重点进攻

③ C.对中原解放区的重点进攻

④ D.对山东解放区的重点进攻

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【多选题】 1947年3月至6月，国民党军被迫放弃全面进攻，改为对（）的重点进攻。

① 陕北解放区

② 中原解放区

③ 山东解放区

④ 东北解放区

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【单选题】在重庆谈判期间，国民党军队不断发动对解放区的进攻。这说明国民党（）

① 内战是真，和谈是假

② 企图以军事优势争取谈判优势

③ 根本不把中国共产党放在眼里

④ 军队纪律败坏，根本不服从调遣

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【单选题】（　　），国民党军以进攻中原解放区为起点，挑起了全国性的内战

① 1945年6月底

② 1946年6月底

③ 1947年12月底

④ 1948年12月底

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【单选题】（）年（）月，国民党开始向解放区发动全面进攻，国共内战爆发。

① 1945，6

② 1945，7

③ 1946，6

④ 1946，7

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【单选题】（）年（）月，国民党开始向解放区发动全面进攻，国共内战爆发。

① A.1945，6

② B.1945，7

③ C.1946，6

④ D.1946，7

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【单选题】红焖鱼的肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。

① 干粉

② 酥炸粉

③ 吉列粉

④ 半煎炸粉

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【多选题】下列不属于川菜的代表菜的是（　）。

① 红煨鱼翅

② 麻辣子鸡

③ 红烧全狗

④ 板栗烧菜心

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【单选题】以下关于芡色的讨论，正确的是（　）。

① 芡色就是指芡的色泽

② 错用芡色既不美观，又影响菜肴的质量

③ 红芡又分大红芡、深红芡、浅红浅、紫红芡、嫣红芡

④ 由咖喱调出的是深黄芡。

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【判断题】中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10～30位客人提供服务。

① 正确

② 错误

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【判断题】由于煎是平面受热，因此原料内部脱水量较少，能有效地保持肉料的软嫩。

① 正确

② 错误

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【多选题】（　）一起被天津人称为“风味三宝”。

① 艾窝窝

② 耳朵眼炸糕

③ 狗不理包子

④ 十八街麻花

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【多选题】下列不属于川菜代表菜的是（　）。

① 干煸牛肉丝

② 麻辣子鸡

③ 樟菜鸭子

④ 规划皮丝

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【单选题】关于焯法的说法，不正确的是（　）。

① 焯分白焯法和生焯法两种

② 焯制菜式可在厨房焯，也可在厅堂焯，在餐桌上焯

③ 生焯的原料一般要腌制

④ 焯都要用猛火沸水加热

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【单选题】（　）又被称为凤梨。

① 雪梨

② 萍果

③ 菠萝

④ 啤梨

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【判断题】芡汤是复制调味品的一种，是一种常用的标准味液统一味液，主要用于炒和油泡等烹调方法。

① 正确

② 错误

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