不含有割地内容的不平等条约是( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

不含有割地内容的不平等条约是( )。

① 《南京条约》

② 《北京条约》

③ 《马关条约》

④ 《辛丑条约》

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【多选题】含有赔款内容的不平等条约有( )。

① 《南京条约》

② 《北京条约》

③ 《马关条约》

④ 《辛丑条约》

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① 正确

② 错误

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【单选题】把我国领土台湾割让日本的不平等条约是？

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④ 《南京条约》

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① 《北京条约》

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③ 《望厦条约》

④ 《南京条约》

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【单选题】强迫清政府把台湾岛割让给日本的不平等条约是？

① 《南京条约》

② 《辛丑条约》

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① 北京条约

② 虎门条约

③ 南京条约

④ 望厦条约

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【单选题】 1895年签订的将中国领土台湾割让给日本的不平等条约是（）

① 《南京条约》

② 《北京条约》

③ 《天津条约》

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【单选题】中国近代史上第一个不平等条约是?

① 中英《南京条约》

② 中英《虎门条约》

③ 中美《望厦条约》

④ 中法《黄埔条约》

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【多选题】关于川菜特点表述正确的是（　）。

① 用料广博，调味多样

② 菜式繁多，经济实惠

③ 麻辣、鱼香、味甜

④ 辣、酸、麻

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【多选题】下列属于浙江风味的有（　）。

① 猫耳朵

② 莲芳千张包子

③ 蟹黄汤包：苏菜

④ 太后饼

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【单选题】红焖鱼的肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。

① 干粉

② 酥炸粉

③ 吉列粉

④ 半煎炸粉

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【多选题】下列不属于川菜的代表菜的是（　）。

① 红煨鱼翅

② 麻辣子鸡

③ 红烧全狗

④ 板栗烧菜心

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【单选题】以下关于芡色的讨论，正确的是（　）。

① 芡色就是指芡的色泽

② 错用芡色既不美观，又影响菜肴的质量

③ 红芡又分大红芡、深红芡、浅红浅、紫红芡、嫣红芡

④ 由咖喱调出的是深黄芡。

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【判断题】中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10～30位客人提供服务。

① 正确

② 错误

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【判断题】由于煎是平面受热，因此原料内部脱水量较少，能有效地保持肉料的软嫩。

① 正确

② 错误

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【多选题】（　）一起被天津人称为“风味三宝”。

① 艾窝窝

② 耳朵眼炸糕

③ 狗不理包子

④ 十八街麻花

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【多选题】下列不属于川菜代表菜的是（　）。

① 干煸牛肉丝

② 麻辣子鸡

③ 樟菜鸭子

④ 规划皮丝

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【单选题】关于焯法的说法，不正确的是（　）。

① 焯分白焯法和生焯法两种

② 焯制菜式可在厨房焯，也可在厅堂焯，在餐桌上焯

③ 生焯的原料一般要腌制

④ 焯都要用猛火沸水加热

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