下列选项中，正确说明人的活动与客观规律的关系的有

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【多选题】【消耗次数：1】

① 人能认识客观规律

② 人能消灭客观规律

③ 人能创造客观规律

④ 人能利用客观规律

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【单选题】在客观规律面前，人的主观能动性表现在

① 人可以改变规律

② 人可以创造规律

③ 人可以消灭规律

④ 人可以认识和利用规律

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② 马克思主义本本

③ 听从共产国际的指挥

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① 被动性

② 历史性

③ 物质性

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② 基础性

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【多选题】鄂菜由（　）地方菜组成。

① 宜昌

② 武汉

③ 荆州

④ 黄州

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【单选题】多种维生素在受热时易被（　），使原有功效丧失。

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② 分解

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【单选题】干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（　）。

① 焗法与浸发

② 煮发与蒸发

③ 浸发与泡发

④ 冷水发与热水发

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【单选题】粤菜料头中走油田鸡料是:（　）。

① 蒜茸、姜米、短葱榄

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【单选题】下列不属于浙菜的是（　）。

① 醉糟鸡

② 蜜汁火方

③ 冰糖甲鱼

④ 黄鱼羹

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【单选题】对于筋络较多的鸭脯，应该使用“非标准刀法”中的（　）进行处理，使其断筋防收缩，松驰平整，易于成熟入味，质感松嫩。

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② 戳法

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④ 剁法

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【单选题】冬瓜盅在初步熟处理时最宜用（　）。

① 冷不滚

② 暖水滚

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④ 沸水滚

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【单选题】下列菜系既是北方菜的基础又是御膳组成部分的是（　）。

① 川菜

② 徽菜

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【判断题】闽菜起源于闽候县，由福州、闽南、闽东三个地方菜构成。

① 正确

② 错误

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