【单选题】【消耗次数:1】
如何使医务人员良好掌握职业防护知识( )
加强培训
组织应急演练
流程可视化
加强专项督导
以上都是
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【单选题】 医务人员的文化科学素质,是指医务人员将掌握的( )等知识理论运用于医疗护理实践活动中的能力
【判断题】 医德,即医务人员的职业道德,是医务人员应具备的思想品质。
①  正确
②  错误
【单选题】 医务人员一级防护用品不包括( )
【单选题】 医务人员知识结构的核心是( )
【判断题】 沟通是医务人员必须掌握的技能之一
①  正确
②  错误
【单选题】 关于医务人员防护用品使用,叙述有误的是( )
【判断题】 施工现场应建立应急救援组织,培训、配备应急救援人员,不定期随时组织员工进行应急救援演练
①  正确
②  错误
【单选题】 关于医务人员防护用品的使用,叙述有误的是( )
【判断题】 生产经营单位每两年至少组织一次综合应急预案演练或者专项应急预案演练。()
①  正确
②  错误
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【判断题】 麦胶蛋白不溶于水,无水乙醇及其他中性溶剂,但能溶于60%—80%的酒精溶液,故称为醇溶蛋白。
①  正确
②  错误
【判断题】 我们在使用果冻模具时,大多选择大的、简单的模具,以确保成品应有的造型和食用质量。
①  正确
②  错误
【判断题】 面粉颜色越白,精度越高,维生素含量也越高。
①  正确
②  错误
【判断题】 制作混酥面坯时,当面坯加入面粉后如果搅拌过久,面粉会产生筋性,影响成型和烘烤后产品的质量。
①  正确
②  错误
【判断题】 按水温分水调面团分为冷水面团、温水面团、热水面团和沸水面团。
①  正确
②  错误
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②  错误
【判断题】 搓油脂和面粉混合时,不宜过多搓揉,以防面筋网络的形成,影响质量。
①  正确
②  错误
【判断题】 面点制作工艺流程为:配料、和面、揉面、醒面、搓条、下剂、制皮、成型、熟制、制品。
①  正确
②  错误
【判断题】 碳水化合物是面粉的主要组成部分,占面粉总量的75%以上,其中包括可溶性糖和淀粉及纤维素。
①  正确
②  错误
【判断题】 一般情况下,烘烤有馅料的双皮排时,烘烤时间要相对长一些。
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②  错误