【单选题】【消耗次数：1】
文化是民族的血脉、人民的精神家园，广泛的意义上讲，文化是人类在原始自然界基础上所创造的一切，物质文化、制度文化和（ ）是其主要内容。
①
精神文化
②
行为文化
③
思想文化
④
理论文化
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【单选题】
如果在你的餐巾前有大、中、小、高脚杯四个杯子，应该分别装（ ）
①
水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒
②
啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒
③
水、啤酒、白酒、红葡萄酒
④
水、红葡萄酒、白酒、香槟酒
【单选题】
使用带杯托的茶杯时可以用（ ）端起茶杯，而不动杯托，也可以用（ ），将杯托连茶杯，托至左胸高度，然后以（ ）端起茶杯饮之。
①
右手、左手、右手
②
左手、右手、右手
③
左手、左手、右手
④
右手、左手、左手
【单选题】
为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟的过满，更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法是应当斟到杯身的（ ）处，不然就有厌客或逐客之嫌。
①
2/3
②
3/4
③
1/2
④
4/5
【多选题】
下面关于餐饮礼仪正确的是( )
①
在正式的宴会中,只要坐下就要打开餐巾
②
中途暂时离座时把餐巾放在椅面上
③
餐巾可以用来擦汗、擦脸
④
西餐宴会中，主人将餐巾铺在腿上是宴会开始的标志
⑤
西餐刀叉的摆放要横在餐盘上
【多选题】
以下除了哪个以外，都是在用中餐时忌讳的（）：
①
拿起筷子在各种菜肴上游移不定
②
用干净的公用筷给客人夹菜
③
吃出声音以表示菜做得很香
④
盛汤时用汤勺碰撞汤碗发出响声
⑤
喝汤时最上发出响声