首个《共产党宣言》的中文译本是由（）翻译的。

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【单选题】【消耗次数：1】

① A.李达

② B.陈望道

③ C.毛泽东

④ D.孙中山

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【单选题】习近平总书记在讲述陈望道翻译《共产党宣言》的故事时，很深情又意味深长地讲了一句话：“真理的味道非常甜”。陈望道全文翻译的《共产党宣言》是从（）译本翻译过来的。

① 德文

② 英文

③ 俄文

④ 日文

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【单选题】中文版《共产党宣言》是由（）翻译的。

① A.陈望道

② B.茅盾

③ C.邵飘萍

④ D.王会悟

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【单选题】 1920年出版的由（）翻译的《共产党宣言》是最早的中文全译本。

① 王尽美

② 陈独秀

③ 陈望道

④ 毛泽东

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【单选题】《共产党宣言》中文译本第一人是（）。

① 李大钊

② 鲁迅

③ 陈独秀

④ 陈望道

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【单选题】 1920 年 8 月，《共产党宣言》中文全译本在上海公开出版，翻译者是？

① 张东荪

② 梁启超

③ 陈望道

④ 李大钊

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【单选题】 1920年，（）最先翻译了《共产党宣言》。

① 李大钊

② 陈独秀

③ 陈望道

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【单选题】 1920年，（）最先翻译了《共产党宣言》。

① 陈独秀

② 陈望道

③ 李大钊

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【单选题】《共产党宣言》的第一个中文翻译者是（）。

① 李大钊

② 陈独秀

③ 陈望道

④ 瞿秋白

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① 李大钊

② 陈独秀

③ 陈望道

④ 瞿秋白

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【单选题】在支付结算中充当中介机构的是（）。　 A. 　　B. 　　C. 　　D. 【答案】D。

① 工商局

② 单位

③ 个人

④ 银行

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【单选题】麦谷蛋白质不溶于水及其他中性溶剂，但能溶于稀酸或稀碱溶液，麦谷蛋白质的等电点在PH(　)之间。

① 6.0-8.0

② 7.0-8.0

③ 6.5-7.0

④ 7.5-8.0

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【单选题】蛋糕糊在模具充填量过少，则会影响( )。

① 蛋糕类制品的松软度

② 蛋糕类制品的膨胀度

③ 蛋糕类制品表面的色泽

④ 蛋糕类制品烘烤过度

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【单选题】如果面包配方中( )，则需要适当增加水的含量。

① 全部使用低筋面粉

② 全部使用特制面粉

③ 全部使用高筋面粉

④ 糖的含量较高

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【单选题】淀粉能稀释面筋的(　)并调解面筋的胀润度从而增加面团的可塑性。

① 深度

② 浓度

③ 浅度

④ 广度

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【单选题】调制水饺面主坏应使用(　)水温。

① 30℃

② 40℃

③ 50℃

④ 60℃

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【单选题】如果使用粉调制果冻液，要求用( )，再进行调制。

① 用热水搅成均匀糊状液

② 用少量热水澥开

③ 用少量凉水澥开

④ 用温水搅成均匀的糊状

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【单选题】 “Whisk”是指( )的意思。

① 搅拌

② 刮平

③ 抽打

④ 擀

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【判断题】米、米粉制品包括普通米饭、花色饭、普通粥、花色粥、八宝饭、棕子。糕类粉团、团类粉团、米粉发本季粉团。

① 正确

② 错误

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【判断题】擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。

① 正确

② 错误

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【判断题】点心的制作是一项具有较高技术的工艺操作，它对面点的色、香、味、型、质、养形成都有着直接的关系。

① 正确

② 错误

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