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【判断题】【消耗次数：1】
山羊肉的品质好于绵羊肉。
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【判断题】 山羊肉色泽较绵羊深，肌肉中很少夹杂脂肪，肉质较绵羊好。
①  正确
②  错误
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【判断题】 羊肉制作馅心一般应选用肥嫩而无筋膜的山羊肉。
①  正确
②  错误
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【判断题】 吃鸡肉好于吃羊肉，吃羊肉好于吃鱼肉。
①  正确
②  错误
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【单选题】 羊肉中蛋白质含量与猪肉相比（）
①  A都没有蛋白质
②  B一样
③  C低
④  D高
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【判断题】 山羊、绵羊和绒山羊若饲养环境受限制不能放养，都可以采用完全舍饲。
①  正确
②  错误
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【判断题】 内蒙古拥有着全国最大的天然牧场，牛奶、羊肉、羊绒产量均全国领先。
①  正确
②  错误
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【判断题】 关中菜特点是以猪羊肉为主要原料，擅用胡椒等调味品。
①  正确
②  错误
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【判断题】 绵羊痘和山羊痘的病原体是不一样的。
①  正确
②  错误
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【判断题】 羊绒是来自绵羊身上的底层细绒毛，其中绒山羊所产的绒毛质量最好。
①  正确
②  错误
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【多选题】 评价山羊原绒的品质指标包括（）。
①  A.强伸度
②  B.细度
③  C.长度
④  D.净绒率
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随机题目
【单选题】 2. 古代（ ）学前教育形式之多样、内容之广泛在当时来说是盖世无争的。
①  巴比伦
②  埃及
③  印度
④  中国
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【单选题】 1. 以下哪一个不是原始社会的早期教育方法（ ）
①  示范与讲解
②  观察与模仿
③  奖励与惩罚
④  实验法
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【多选题】 科研报告的引言应包括的内容有：( )
①  对研究问题的清晰的界定和描述
②  问题研究的背景和缘由
③  提出并阐述研究假设
④  研究过程
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【多选题】 教育科研成果表述的步骤包括：( )
①  确定研究成果的表述形式，拟定题目
②  研究报告或论文的写作
③  整理资料
④  拟订写作提纲
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【多选题】 评价者在建立教育成果评价的标准体系时应遵循的基本要求是：( )
①  一致性
②  可行性
③  学术性
④  可操作性
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【多选题】 整理和分析资料时要注意的问题有：( )
①  对研究资料的整理和分析要及时
②  对研究资料的整理和分析要客观
③  对研究资料的整理和分析要规范
④  对研究资料的整理和分析要仔细
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【多选题】 关于教育事实的研究报告有：( )
①  教育调查报告
②  教育实验报告
③  专著
④  教育观察报告
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【多选题】 按照课题的来源不同可以将课题分为：( )
①  纵向来源的课题
②  因果性课题
③  横向来源的课题
④  研究者自选课题
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【多选题】 抽样包括的步骤有：( )
①  规定研究总体
②  判断并纠正抽样偏差
③  抽取样本
④  确定样本容量
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【多选题】 文字资料整理的基本要求是：( )
①  真实
②  及时
③  具体
④  简明扼要
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