羊肉制作馅心一般应选用肥嫩而无筋膜的山羊肉。

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【判断题】山羊肉的品质好于绵羊肉。

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【判断题】山羊肉色泽较绵羊深，肌肉中很少夹杂脂肪，肉质较绵羊好。

① 正确

② 错误

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【判断题】吃鸡肉好于吃羊肉，吃羊肉好于吃鱼肉。

① 正确

② 错误

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【判断题】拌虾饺馅一般不下料酒。

① 正确

② 错误

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【单选题】羊肉中蛋白质含量与猪肉相比（）

① A都没有蛋白质

② B一样

③ C低

④ D高

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【单选题】制作网页时，一般不选用的图像文件格式是_______ 。

① JPG格式

② GIF格式

③ BMP格式

④ PNG格式

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【单选题】如果我方准备进口一套机电设备，一般应选用的表示品质的方法为

① 凭样品

② 凭说明书买卖

③ 凭商标买卖

④ 凭原产地买卖

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【判断题】内蒙古拥有着全国最大的天然牧场，牛奶、羊肉、羊绒产量均全国领先。

① 正确

② 错误

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【单选题】山羊绒绒纤维较细，直径一般为（）。

① A.13——14微米

② B.12——15微米

③ C.14——17微米

④ D.16——18微米

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【判断题】关中菜特点是以猪羊肉为主要原料，擅用胡椒等调味品。

① 正确

② 错误

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【单选题】资产评估是判断资产价值的经济活动，评估价值是资产的（）

① 时期价值

② 时点价值

③ 时区价值

④ 阶段价值

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【单选题】资产评估基准期的基准时点一般为（）。

① 日

② 月

③ 季

④ 年

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【单选题】已知某房地产月租金收入20万元,月费用总额5万元,建筑物尚可使用50年,其价格为1000万元,建筑物折现率为l0%,该房地产的土地年纯收益最接近于（）。

① 50

② 60

③ 80

④ 100

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【单选题】单项资产评估值之和时，通常的情况是（）。

① 企业的资产收益率低于社会平均资金收益率

② 企业的资产收益率高于社会平均资金收益率

③ 企业的资产收益率等于社会平均资金收益率

④ 企业的资产收益率趋于社会平均资金收益率

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【单选题】资产的价值是由资产所具有的（）决定的。

① 权利

② 获利能力

③ 用途

④ 变现能力

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【单选题】实物类流动资产的评估方法可采用（）。

① 收益法

② 市场法和成本法

③ 成本法和收益法

④ 收益法和市场法

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【单选题】下列分类中不属于对商标构成分类的是（）。

① 服务商标

② 文字商标

③ 图形商标

④ 符号商标

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【单选题】非上市债券的风险报酬率主要取决于（）。

① 发行主体的具体情况

② 债券市场状况

③ 债券购买方的具体情况

④ 股票市场状况

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【单选题】某企业当年1月31日预付未来一年的保险金12万元，至评估基准日2001年4月30日已摊销3万元。该预付费用评估值为（）万元。

① 9

② 3

③ 12

④ 10

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【单选题】资产评估的一般目的是评估资产的（）。

① 价格

② 价值

③ 公允价值

④ 公开市场价值

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