【单选题】【消耗次数:1】
自主化作业是农业机械化和农业自动化的终极目标,也是无人驾驶自主作业农业机械的基本特征。( )
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【单选题】 美国实现农业机械化最早,用了大约多少年的时间基本上实现了农业机械化。
①  10年
②  20年
③  30年
④  40年
【判断题】 如果一个国家的农业机械化、数字化水平较高,其工业化水平必然不会太差。。
①  正确
②  错误
【单选题】 农业机械化在机耕、机收、机插、机栽等领域都取得了重大进展,目前机械收获方面的主要技术瓶颈是( )。
①  根茎类作物
②  籽实类作物
③  禾本科作物
④  水果和其他含水量高的农产品
【单选题】 人机系统可分为机械化、半机械化的人机系统和全自动化控制的人机系统两类。在机械化、半机械化的人机系统中,人始终起着核心和主导作用,机器起着安全保证作用。下列关于机械化、半机械化的人机系统的说法中,正确的是( )。
①  A.系统的安全性主要取决于人处于低负荷时应急反应变差
②  B.系统的安全性取决于机器的冗余系统是否失灵
③  C.机器的正常运转依赖于该闭环系统机器自身的控制
④  D.系统的安全性主要取决于该系统人机功能分配的合理性
【判断题】 自动化仓库与传统仓库最根本的区别在于观念上的变化,原来那种固定货架、人工管理、以储存为主的仓储作业改变为自由选择货位,机械化、自动化仓储作业。
①  正确
②  错误
【判断题】 机械化生产是以自动化和计算机技术为核心,装备数字化。
①  正确
②  错误
【判断题】 追逐利润是传媒的基本宗旨和终极目标。( )
①  正确
②  错误
【判断题】 建立智慧的城市将是城市信息化的终极目标和战略方向。(  )
① 
② 
【判断题】 我国农业经营规模太小、太零碎,非常不利于实现机械化的发展。。
①  正确
②  错误
【单选题】 保教工作的终极目标是( )。
①  促进儿童身体发育
②  促进儿童身心发展
③  促进儿童心理健康
④  促进儿童智育发展
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【判断题】 米粉可以发酵使用。
①  正确
②  错误
【判断题】 淀粉主要集中在麦粒的胚乳部分,为白色粉末状,吸湿性不强,天然淀粉粒能溶于冷水。
①  正确
②  错误
【单选题】 面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间,空气的氧气自动氧化面粉中的色素,并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键,从而使面粉( ),面粉的物理性能得到改善。
①  色泽变暗
②  色泽变白
③  潮湿
④  干燥
【单选题】 札干是制作( )、展品的主要原料。
①  馅料
②  动植物装饰品
③  胶冻类甜食
④  大型点心模型
【单选题】 烘烤意大利杏仁巧克力排时,如果发现制品面部已微上色,则应( )。
①  减小上火
②  同时减小上火和底火
③  关掉上火,并在表面盖上一层锡纸
④  关掉上火,并在底部加垫一个烤盘
【单选题】 蔬菜和水果是人体获得( )的主要食品原料。
①  维生素
②  糖类
③  脂肪
④  蛋白质
【单选题】 油脂中的脂肪酸分为两大类,即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,脂肪酸是决定油脂的( )和性状的标准。
①  种类
②  类别
③  类型
④  类质
【单选题】 起酥的英文名称是( )。
①  Cream puff
②  Puff pastry
③  Pastry cream
④  Muffin
【单选题】 果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里,在( ),形成制品。
①  烤箱中烘烤
②  蒸箱中蒸
③  低温环境中凝固
④  冷冻箱中冷冻
【单选题】 面包进行中间醒发时,应尽量( ),以免面团表皮结皮,品质受影响。
①  不使面包吹风
②  保持湿润空气流动
③  不使面包曝露在空气中
④  加大醒发间的湿度