【判断题】【消耗次数:1】
许多产业成在创新,败在缺乏可持续。
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【单选题】 ()等新一代信息技术发展将带动众多产业变革和创新。
①  A.移动互联网、智能终端、大数据
②  B.大数据、云计算、高端芯片
③  C.移动互联网、智能终端、大数据、云计算、高端芯片
④  D.大数据、云计算
【单选题】 向着“()”目标迈进,加强我国绿色低碳 科技创新,持续壮大绿色低碳产业,将加快形成绿色经济 新动能和可持续增长极。
①  A.双峰
②  B.双碳
③  C.双赢
④  D.双汽
【单选题】 知识产权在促进国家创新()、产业创新中的角色。
①  A知识创新
②  B艺术创新
③  C城市创新
④  D思维创新
【判断题】 硒对心脏有保护作用,缺乏可导致克山病。
①  正确
②  错误
【单选题】 缺乏()可导致贫血
①  维生素D
② 
③  铁@维生素A
【单选题】 ( )的产业创新,是最近这么多年来最大的产业创新。
①  以上都是
②  体验系统服务业
③  电子商务服务业
④  服务平台服务业
【单选题】 维生素A缺乏可引起?
①  腹泻
②  毕脱氏斑
③  脂溢性皮炎
④  脚气病
⑤  佝偻病
【单选题】 尼克酸缺乏可引起( )。
①  夜盲症
②  甲状腺肿
③  癞皮病
④  坏血病
【多选题】 产业为教育的知识创新、技术创新提供()。
①  平台
②  途径
③  题目
④  素材
⑤  方式
【判断题】 APT是高级可持续攻击。
①  正确
②  错误
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【单选题】 上海菜中的软炸鱼丁应跟用( )味碟。
①  辣酱油
②  三合油
③  花椒盐
④  白胡椒
【单选题】 生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是( )。
①  直切刀法
②  推切刀法
③  正斜刀法
④  反斜刀法
【单选题】 不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是( )。
①  把亚硝酸盐当作食盐食用
②  食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品
③  吃了腌制的咸菜
④  食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭
【单选题】 烹调法研究的重点是( )。
①  火候、味型和菜品的属性
②  火力、味型和菜品的属性
③  工艺程序、工艺方法和操作要领
④  功能、作用和技术要领
【判断题】 把食物原料放在油锅内炸熟,这里发生的是对流传热。
①  正确
②  错误
【判断题】 把调味品放进原料中拌匀后是否需要放置一段时间等等、放一放,是腌制与拌味的一个区别。
①  正确
②  错误
【判断题】 素菜是以植物类和菌类食物为原料制成的菜肴。
①  正确
②  错误
【判断题】 根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和;不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。
①  正确
②  错误
【判断题】 烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化,主要的有物理分解作用、凝固作用、水解作用、酯化作用、氧化作用等。
①  正确
②  错误
【判断题】 人类真正进入烹饪时代的标志是陶器的发明。
①  正确
②  错误