在种子成熟过程中，可溶性糖类转化为不溶性糖类，非蛋白质氮转变为蛋白质，而脂肪则是由糖类转化而来的。

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【判断题】【消耗次数：1】

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【单选题】食物中含氮量占蛋白质的( )，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。

① 10%

② 14%

③ 12%

④ 16%

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【单选题】下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

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【判断题】优质蛋白质就是动物蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】大米蛋白质是优质蛋白质。

① 正确

② 错误

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【多选题】蛋白质饲料主要包括（）

① A动物性蛋白质

② B植物性蛋白质饲料

③ C非蛋白质含氮饲料类

④ D单细胞蛋白质饲料

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【判断题】鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

① 正确

② 错误

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【单选题】为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )

① 20-30%

② 40-50%

③ 大于60%

④ 50-60%

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【单选题】低蛋白质膳食每日蛋白质摄入量一般不超过

① 20

② 30

③ 40

④ 50

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【多选题】以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()

① 肉类

② 谷类

③ 豆类

④ 蔬菜类

⑤ 蛋类

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【单选题】测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？

① 2.00g

② 2.50g

③ 6.40g

④ 3.00gE、6.25g

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【单选题】 136、北岩勋爵1896年创刊（）是英国现代资本主义的开端。

① 《伦敦公报》

② 《每日邮报》

③ 《泰晤士报》

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【单选题】 130、（）时期诞生了西方近代意义上的报纸。

① 资产阶级革命时期

② 工业革命

③ “一战”时期

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【单选题】 111、黎烈文在改版之初宣布，要使《自由谈》立足于（）。

① 创新内容

② 进步与现代化

③ 加强思想性

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【单选题】 131、英国第一份廉价报纸是（）。

① 《每日电讯报》

② 《伦敦日报》

③ 《泰晤士报》

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【单选题】 135、美国第一个报团是（）。

① 斯克利普斯报团

② 北岩报团

③ 其他

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【单选题】 139、（）高举“人民宪章”的启示，广泛宣传采取政治斗争途径争取实现宪章的主张，指导工人进行斗争。

① 《工人报》

② 《纺织》

③ 《北极星报》

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【单选题】 122、1644年11月24日，约翰·弥尔顿发表（），提出“让我有自由来认识，抒发了己见，并根据良知做自由的讨论，这才是一切自由中最重要的自由。”

① 《论出版自由》

② 《论社会责任》

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【多选题】 87、《湘江评论》内容主要体现在（）。

① 歌颂十月革命

② 彻底的反帝反封建的宣传

③ 宣传民众大联合思想

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【多选题】 99、《新华日报》在国统区出版积累了丰富的经验，其中包括（）。

① 坚持正确的政治方向

② 坚持党性原则

③ 贴近人民群众

④ 有特色的的言论

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【多选题】 64、在维新派精神的感召下，各种不同类型的报纸开始出现，分别是（）。

① 《白话报》

② 《女报》

③ 《农学报》

④ 《游戏报》

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