【判断题】【消耗次数:1】
在种子成熟过程中,可溶性糖类转化为不溶性糖类,非蛋白质氮转变为蛋白质,而脂肪则是由糖类转化而来的。
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【单选题】 食物中含氮量占蛋白质的( ),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
①  10%
②  14%
③  12%
④  16%
【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 大米蛋白质是优质蛋白质。
①  正确
②  错误
【多选题】 蛋白质饲料主要包括()
①  A动物性蛋白质
②  B植物性蛋白质饲料
③  C非蛋白质含氮饲料类
④  D单细胞蛋白质饲料
【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
【单选题】 为改善膳食中蛋白质质量,在膳食中应有一定量的优质蛋白质,一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的(? )
①  20-30%
②  40-50%
③  大于60%
④  50-60%
【单选题】 低蛋白质膳食每日蛋白质摄入量一般不超过
①  20
②  30
③  40
④  50
【多选题】 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()
①  肉类
②  谷类
③  豆类
④  蔬菜类
⑤  蛋类
【单选题】 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少?
①  2.00g
②  2.50g
③  6.40g
④  3.00gE、6.25g
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① 
② 
③ 
④ 
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①  正确
②  错误
【判断题】 中国最高的塔为云南大理南诏寺塔。( )
①  正确
②  错误
【判断题】 服饰具有审美性、标志性和实用性等功能。( )
①  正确
②  错误
【判断题】 科学假设就是“拍脑袋”,不需要理论依据和现实依据。( )
①  正确
②  错误
【多选题】 “楷书”又称( )。
①  真书
②  金文
③  正书
④  石鼓文
【多选题】 在民俗的分类中,语言民俗包括( )。
①  民俗语言
②  民族服饰
③  民间艺术
④  民间文学
【多选题】 初唐时期,( )、骆宾王被称为初唐四杰。
①  王勃
②  卢照邻
③  陈子昂
④  杨炯
【单选题】 国家公务员、专业技术人员在执行国家公务、履行岗位职责时所遵守的礼仪是( )。
①  商务礼仪
②  公务礼仪
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【单选题】 培根是近代( )主义的第一个代表。
①  唯物主义
②  唯心主义
③  唯事主义