跨越北宋、南宋，在宋代影响最大的一个诗歌流派是（）

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【单选题】【消耗次数：1】

① 江西诗派

② 江湖诗派

③ 四灵诗派

④ 田园诗派

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【判断题】盛唐诗坛上出现了山水田园诗派和边塞诗派。

① 正确

② 错误

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【多选题】下列属于“山水田园诗派”的诗人有（）。

① 王维

② 孟浩然

③ 李白

④ 杜甫

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【多选题】盛唐山水田园诗派代表诗人有

① A.储光羲裴迪

② B.丘为常建

③ C.王维、孟浩然

④ D.韦应物柳宗元

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【单选题】江湖诗派的命名源自于（）

① 地域

② 诗集名称

③ 诗学宗主

④ 创作倾向

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【判断题】 “韩孟诗派”是中唐的诗歌流派吗？

① 正确

② 错误

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【多选题】新生代诗歌主要包括诗派

① “非非主义”

② “新传统主义”

③ “他们”诗派

④ “莽汉主义”

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【判断题】江湖诗派中影响最大的诗人是杨万里。

① 正确

② 错误

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【判断题】 36.“韩孟诗派”又称“险怪诗派”。

① 正确

② 错误

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【单选题】江西诗派的“一祖”是指（　　　　）。

① 杜甫

② 韩愈

③ 苏轼

④ 黄庭坚

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【多选题】中唐诗歌代表性的诗派有？

① 大历十才子

② 元白诗派

③ 长吉体

④ 韩孟诗派

⑤ “吴中四士”

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【单选题】黑森林蛋糕用英文表示为( )。

① marble cake

② cheese cake

③ black cake

④ blackforest cake

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【单选题】下面不属于面点流派的是(　)。

① 京式

② 苏式

③ 广式

④ 川式

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【单选题】 “molder”的中文意思是指( )。

① 成型机

② 模具

③ 刷子

④ 叉子

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【单选题】 “Margarine”是指( )。

① 奶油

② 人造黄油

③ 奶酪

④ 起酥油

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【单选题】食品造型创作的主题一方面来自于( )，另一方面来自于创作者利用自身的情感进行造型创作的艺术加工。

① 食用者的愿望

② 餐具容器的配备

③ 上级要求

④ 食品自身的特点

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【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过低，蛋液( )。

① 稀薄、弹性差

② 稀薄、黏性差

③ 黏性较大，搅拌时不易带入空气

④ 黏性基本没有变化，但弹性增大，搅拌困难

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【单选题】在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防( )。

① 糖水不能全部溶于黄油中

② 黄油酱太粘稠

③ 黄油酱与水不溶

④ 黄油酱变黄、搅澥

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【单选题】清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复( )、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。

① 揉捏成形

② 搓制

③ 擀叠

④ 解冻

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【单选题】制作( )时，如果选用熔点低的流体油脂，吸湿面粉的能力强，擀制时容易发粘，并影响制品的酥松性。

① 面包面坯

② 混酥面坯

③ 饼干面坯

④ 蛋糕糊

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【单选题】制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。

① 除去杂质

② 使面粉形成松散细腻的微粒

③ 降低面粉的温度

④ 带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵

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