唐代的律诗大家是（）

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唐代的律诗大家是（）

① 李白

② 杜甫

③ 王维

④ 李商隐

⑤ 刘禹锡

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【判断题】将①李白和杜甫；②四杰和陈子昂；③刘禹锡和柳宗元；④李商隐和杜牧，按时间顺序排列，应该是：②③①④

① 正确

② 错误

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【单选题】唐代诗人李商隐，字义山，号是什么？

① 玉谿生

② 青莲居士

③ 醉翁

④ 子美

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【单选题】唐代诗人李白的诗歌主要代表的是（）。

① 禅宗美学

② 儒家美学

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① 正确

② 错误

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① A.王昌龄

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③ C.王之涣

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① 《兵车行》

② 《春夜喜雨》

③ 《登高》

④ 《北征》

⑤ 《登岳阳楼》

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【判断题】唐人将格律诗出现之前的诗歌称为古体诗，所以格律诗在唐代又叫近体诗。

① 正确

② 错误

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【判断题】李白是唐代伟大的浪漫主义诗人，被后人誉为“诗圣”。

① 正确

② 错误

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【判断题】面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉色泽变白，面粉的物理性能得到改善。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【判断题】淀粉主要集中在麦粒的胚乳部分，为白色粉末状，吸湿性不强，天然淀粉粒能溶于冷水。

① 正确

② 错误

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【单选题】面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉( )，面粉的物理性能得到改善。

① 色泽变暗

② 色泽变白

③ 潮湿

④ 干燥

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【单选题】札干是制作( )、展品的主要原料。

① 馅料

② 动植物装饰品

③ 胶冻类甜食

④ 大型点心模型

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【单选题】烘烤意大利杏仁巧克力排时，如果发现制品面部已微上色，则应( )。

① 减小上火

② 同时减小上火和底火

③ 关掉上火，并在表面盖上一层锡纸

④ 关掉上火，并在底部加垫一个烤盘

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① 种类

② 类别

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④ 类质

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