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【单选题】【消耗次数：1】
辛派词人的先驱者是（ ）
① 张孝祥
② 辛弃疾
③ 陆游
④ 刘克庄
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【判断题】 辛派词人是受辛弃疾影响而产生的一个词派.代表词人主要有张元干、陈亮、刘过、刘克庄等。
①  正确
②  错误
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【判断题】 张孝祥是南宋豪放派代表词人。
①  正确
②  错误
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【单选题】 陆游的号是（　　　　）。
①  醉翁
②  放翁
③  笠翁
④  诚斋
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【单选题】 陆游的诗集是（　　　　）。
①  《剑南诗稿》
②  《诚斋集》
③  《元丰类稿》
④  《栾城集》
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【判断题】 李白的诗歌对后代产生了极为深远的影响，如苏轼、陆游、辛弃疾。
①  正确
②  错误
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①  刘克庄
②  文天祥
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④  吴文英
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【多选题】 （）是陆游的爱国诗
①  《小舟游近村舍舍舟步归》
②  《关山月》
③  《十一月四日风雨大作》
④  《游山西村》
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【单选题】 下列不属于辛派词人的是（ ）。
①  陈亮
②  刘过
③  刘辰翁
④  王沂孙
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【判断题】 陆游是北宋著名诗人。
①  正确
②  错误
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【单选题】 下列词人与辛弃疾同属“豪放派”的是（ ）。
①  苏轼
②  杜甫
③  李清照
④  姜夔
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【单选题】 上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下（　）会发生溶胀变化，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉（　）。
①  溶解
②  老化
③  溶化
④  糊化
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【单选题】 野生猴头菇生长在（　）的树干或枯死部位。
①  榕树
②  桉树
③  胡树
④  松树
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【判断题】 焗发干货就是把干料放在沸水或热水中，并加盖，让其在高温中加速吸水回软的方法。
①  正确
②  错误
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【判断题】 按加热的方式分，焗分为盐焗，沙锅焗、炉焗和汁焗等四种焗法。
①  正确
②  错误
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【多选题】 淮扬菜的特点是（　）。
①  擅长炖、焖、煨、炒
②  口味咸鲜合一
③  菜品风格雅丽，制作精细
④  用料广泛，以江河湖海的水鲜为主
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【多选题】 关于京菜的说法正确的是（　）。
①  鲜为特色
②  注重本色，以质取胜
③  咸淡适口，保持原味
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【多选题】 浙菜以（　）三种地方风味组成。
①  杭州
②  宁波
③  温州
④  绍兴
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【多选题】 面食可分为（　）三大流派。
①  京式
②  广式
③  苏式
④  川式
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【多选题】 下列属于粤菜的代表菜肴的有（　）。
①  龙虎斗
②  水晶肴蹄
③  爽口牛丸
④  广东叉烧
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【多选题】 下列属于川菜特征的是（　）。
①  用料广博
②  调味多样
③  菜式繁多
④  适应面广
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