资本主义的基本矛盾是

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【单选题】【消耗次数：1】

资本主义的基本矛盾是

① 无产阶级与资产阶级

② 资本家之间

③ 生产资料资本主义私人占有和生产社会化

④ 个人劳动与社会劳动

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① 正确

② 错误

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① ②③

② ①④

③ ①③

④ ①②

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① 正确

② 错误

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② 用料广博

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【单选题】下列氨基酸中不属于必需氢基酸的是（　）。

① 苯丙氨酸

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【单选题】宫廷菜北味以长安、洛阳、开封、北京（　）代表。

① 天津

② 大同

③ 沈阳

④ 杭州

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【单选题】以下关于动物性食物中毒的说法，正确的是（　）。

① 河豚鱼毒素是神经毒，中毒者有嘴舌发麻，头晕等神经系统症状，死亡率很高

② 河豚鱼毒素集中在卵巢、鱼肝、血液，肉和皮一般无毒

③ 死了的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼因含组氨酸，吃了会发生食物中毒

④ 吃死的蟹和甲鱼发生的食物中毒属于氰化物中毒

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【单选题】以下关于煲烹调技法的功能与作用叙述，不正确的是（　）。

① 被煲的原料滋味能大量溶于水中

② 煲可以烹制出芳香的煲仔菜

③ 煲的原料也能变得软、松散

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【单选题】泡油炒工艺程序的第一步是对副料进行处理，主要的处理方法有（　）种。

① 三

② 四

③ 五

④ 六

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【单选题】以下属于鲁菜的是（　）。

① Rost Duck “Cntonese”Style

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③ Brised Se Cucumber with Scllion

④ Slted Duck

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