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【单选题】【消耗次数:1】
中国最早撰文歌颂俄国十月革命的具有初步共产主义思想的知识分子是( )。
①
陈独秀
②
李大钊
③
胡适
④
鲁迅
参考答案:
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相关题目
【单选题】
中国最早撰文歌颂俄国十月革命的具有初步共产主义思想的知识分子是()。
①
陈独秀
②
李大钊
③
毛泽东
④
瞿秋白
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【单选题】
最早进入十月革命后的俄国的是()。
①
罗亦农
②
蔡和森
③
李大钊
④
瞿秋白
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【单选题】
( ),俄国爆发十月革命。
①
1918年11月8日
②
1917年11月8日
③
1917年11月7日
④
1919年11月7日
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【单选题】
俄国十月革命对中国革命产生最深刻的影响是
①
给中国革命送来了马克思列宁主义
②
先进的知识分子开始向俄国学习
③
使中国反帝反封建的民主革命成了世界无产阶级社会主义革命的一部分
④
积极帮助中国创建共产党
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【单选题】
毛泽东说:“十月革命一声炮响,给我们送来了马克思列宁主义。”在中国最早歌颂十月革命和宣传马克思主义的是()。
①
陈独秀
②
蔡和森
③
毛泽东
④
李大钊
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【单选题】
中国第一个传播马克思主义并主张向俄国十月革命学习的先进分子是( )。
①
鲁 迅
②
陈独秀
③
李大钊
④
胡 适
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【判断题】
俄国十月革命是在1918年爆发的。
①
正确
②
错误
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【单选题】
受俄国十月革命影响,在中国率先举起马克思主义旗帜的是( )
①
陈独秀
②
陈望道
③
毛泽东
④
李大钊
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【单选题】
在俄国十月革命影响下,中国率先举起马克思主义旗帜的是()
①
陈独秀
②
李大钊
③
陈望道
④
毛泽东
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【单选题】
受俄国十月革命影响,在中国率先举起马克思主义旗帜的是
①
陈独秀
②
陈望道
③
毛泽东
④
李大钊
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随机题目
【单选题】
清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度,温度过低,蛋液( )。
①
稀薄、弹性差
②
稀薄、黏性差
③
黏性较大,搅拌时不易带入空气
④
黏性基本没有变化,但弹性增大,搅拌困难
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【单选题】
在调制糖水黄油酱时,等黄油搅白后,要分次逐渐加入糖水,以防( )。
①
糖水不能全部溶于黄油中
②
黄油酱太粘稠
③
黄油酱与水不溶
④
黄油酱变黄、搅澥
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【单选题】
清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里,经反复( )、冷冻形成新面坯的基础上,经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。
①
揉捏成形
②
搓制
③
擀叠
④
解冻
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【单选题】
制作( )时,如果选用熔点低的流体油脂,吸湿面粉的能力强,擀制时容易发粘,并影响制品的酥松性。
①
面包面坯
②
混酥面坯
③
饼干面坯
④
蛋糕糊
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【单选题】
制作软质面包的面粉在使用前要过罗,下列不属于面粉过罗的目的的是( )。
①
除去杂质
②
使面粉形成松散细腻的微粒
③
降低面粉的温度
④
带入一定量的空气,有利于酵母菌的生长繁殖,促进在团发酵
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【单选题】
面团在搅拌时,由于空气的不断进入,使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键,从而使面筋形成了( )。
①
一维结构
②
二维几何结构
③
三维空间结构
④
多变结构
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【单选题】
按( )分类,可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
①
点心用途
②
点心加工工艺及坯料性质
③
厨房分工
④
点心温度
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【单选题】
调制全蛋黄油酱时,如果所用的鸡蛋不是很新鲜,应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化,然后再打发。其加热的作用,一是能够使糖完全溶解,二是能够( )。
①
去除鸡蛋中的部分腥味
②
去除蛋液中的部分水分
③
去除蛋液中的不良物质
④
使蛋液浓度增加
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【单选题】
白糖是食品甜味的( )来源,它对改善面点制品的色、香、味、形,调节面筋胀润度,供给酵母养料,调节发酵速度等均有重要作用。
①
次要
②
重点
③
主要
④
特殊
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【单选题】
低筋面粉的湿面筋值为( )。
①
40%以下
②
30%以下
③
25%以下
④
15%以下
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