【多选题】【消耗次数:1】
超高温杀菌是利用135-150℃的高温瞬间加热流体食品物料,使之达到商业无菌的要求,因其反应速度快、作用时间短,可以较好地保持食品原有风味,常用于()、()、()、的生产工艺中。
乳品
饮料
水果
发酵产品
参考答案:
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相关题目
【单选题】 硫喷妥钠作用时间短的原因是
①  很快在肝被代谢
②  很快从肾被排泄
③  很快在血液中分解
④  在体内重新分布
⑤  与血浆蛋白结合而失活
【判断题】 低残留农药是指在施用后降解速度快、在食品中残留量少的农药。
①  正确
②  错误
【单选题】 说明知觉的思维反应速度快慢的是
①  A、心理活动的速度
②  B、心理活动的强度
③  C、心理活动的稳定性
④  D、心理活动的指向性
【判断题】 形象广告策划的时间短,见效快
①  正确
②  错误
【单选题】 在烃类热裂解生产乙烯中,提高温度有利于 次反应,减短停留时间有利于 次反应。( )
①  二 一
②  二 二
③  一 一
④  一 二
【判断题】 高温及热辐射作用下,肌肉工作能力、动作准确性、协调性,大脑反应速度及注意力降低。
①  正确
②  错误
【判断题】 企业应为高温作业人员供给防暑降温饮料及必需药品,防暑降温饮料可以充抵高温津贴。
①  正确
②  错误
【判断题】 高温短时间加热比低温长时间加热时营养素损失多。
①  正确
②  错误
【单选题】 加入正催化剂使反应速度加快,下列叙述不正确的是
①  使反应体系的活化分子百分数增高。
②  使反应体系的活化分子总数增多。
③  使反应体系的活化分子百分数降低。
④  使反应体系的活化能降低。
【单选题】 高速化是指生产速度、加工速度、化学反应速度、运算速度的提高。( )
① 
② 
随机题目
【单选题】 思维的创造性表现为独立发现问题、分析问题和解决问题的思维品质。创造性思维具有5个重要的特点,下列哪项不是(  ).
①  新颖、独特的思维
②  分析思维和直觉思维的统一
③  推理思维和抽象思维
④  发散思维与辐合思维的统一
【单选题】 学习对数概念,以定论的形式呈现在学生面前,学生通过把它和 相连系,从而掌握对数概念,这种学习是奥苏伯尔根据学习方式划分学习的哪一类(  ).
①  发现学习
②  接受学习
③  机械学习
④  有意义学习
【单选题】 继承了完形说的观点,否认刺激与反应之间的直接联系,认为学习是通过认知,获得意义和意象的是哪位心理学家(  ).
①  布鲁纳
②  奥苏伯尔
③  桑代克
④  斯金纳
【单选题】 数学推理是一种特殊的推理。下列哪项不是数学推理的对象。(  ).
①  数量关系的符号
②  实践
③  表示空间形式的数学符号
④  表示数量关系的数学符号
【单选题】 根据思维发展心理学的研究,人从出生到成年,思维发展可分为5种思维,下列哪项不是(  ).
①  具体形象思维
②  形象抽象思维
③  感知动作思维
④  空间想象思维
【单选题】 对苏家驹发表在《学艺》杂志上的论文《代数的五次方程式之解法》进行了质疑的是哪位数学家(  ).
①  华罗庚
②  陈景润
③  钱学森
④  陈省身
【判断题】 定量分析是揭示数学教育规律的继续和深入,是定性分析的前提。
①  正确
②  错误
【判断题】 义务教育阶段数学课程的内容由“数与代数”、“空间与图形”、“统计与概率”、“实践与综合应用”4个领域构成。
①  正确
②  错误
【判断题】 所谓数学的实践价值,是指数学对于认识客观世界、改造现实世界的实践活动所具有的教育作用和意义。
①  正确
②  错误
【判断题】 数学是研究空间形式和数量关系的科学,是刻画空间规律和社会规律的科学语言和有效工具。
①  正确
②  错误