【单选题】【消耗次数：1】
关于现代管理学的萌芽与发展，以下说法错误的是( )
①
工厂制度为管理思想的繁荣提供了客观的基础，系统的管理理论便是随其发展而逐渐萌芽的
②
工业心理学家梅奥在霍桑工厂的实验启动了管理学家关于企业活动中人的因素的思考
③
“科学管理之父”泰勒对生产作业方法的标准化和官僚组织的合理化进行了系统思考
④
20世纪40年代以后诸多学者关于管理特质的多方位研究催生了管理的理论丛林
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【单选题】
管理学家西蒙认为“管理就是决策”，其含义是 （ ）
①
决策的正确就意味着管理的成功
②
决策能力对于管理的成功起着很重要的作用
③
管理是在多个方案中选择一个正确的答案
④
管理是一个协调工作活动的过程
随机题目
【单选题】
调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够( )。
①
去除鸡蛋中的部分腥味
②
去除蛋液中的部分水分
③
去除蛋液中的不良物质
④
使蛋液浓度增加
【单选题】
食品造型创作的主题一方面来自于食品自身的特点，另一方面来自于创作者利用( )进行造型创作的艺术加工。
①
自身的技巧
②
自身的情感
③
现有工具
④
现配备的餐具容器