总是忙忙碌碌、竞争意识强烈，又易发怒，这种人格特征是（）所具有的

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【单选题】【消耗次数：1】

① A型人格

② B型人格

③ C型人格

④ D型人格

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【判断题】具有强烈的竞争意识和高度时间紧迫感的人格类型是A型人格。（）

① 对

② 错

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【判断题】具有强烈的竞争意识和高度时间紧迫感的人格类型是A型人格

① 对

② 错

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【判断题】偏执型人格又叫妄想型人格。

① 正确

② 错误

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【判断题】 “A”型人格是肿瘤病人的典型人格。（）

① 对

② 错

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【判断题】内控型人格的人比外控型人格的人排遣压力的渠道和方式多。

① 正确

② 错误

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【多选题】人格分为（）。

① A.虚假的人格

② B.本性的人格

③ C.艺术的人格

④ D.有魅力的人格

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【多选题】 6、人格权的特征包括（）

① 人格权是权利主体的固有权利

② 人格权是权利主体的专属权

③ 人格权为维护权利主体独立人格所必需

④ 人格权是以人格利益为客体的民事权利

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【单选题】用十六种人格因素测量表测验某人的人格特征，这一方法是根据（）

① 弗洛伊德人格论

② 卡特尔人格理论

③ 爱森克人格理论

④ 斯金纳的人格理论

⑤ 罗杰斯的人格理论

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【单选题】人格的主要特征不包括（）。

① 一个人既具有自己独特的人格特征，也具有其所从属的团队中的一些共同的特征

② 人格是相对稳定的，但也并不意味着人格是一成不变的

③ 人格是一个人偶然出现的特质

④ 组成一个人人格的各个要素不是孤立的、互不相关的，而是统一在一个有机的整体之中的。

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【判断题】具有艺术人格的人肯定没有具有本性人格的人有魅力，而拥有虚假的人格的人迟早都会被人抛弃的。

① 正确

② 错误

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【判断题】全蛋海绵蛋糕除了使用蛋清外，还使用蛋黄，有的海绵蛋糕配方中还要加少量的液体如牛奶、水或溶化的黄油等。

① 正确

② 错误

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【判断题】制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。

① 正确

② 错误

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【判断题】面点按地方特色分类有广式、苏式、京式、川式、素式、晋式六个地方特色。

① 正确

② 错误

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【判断题】混酥面坯在擀制时，应尽量多擀制几次，使面坯擀制均匀、平整。

① 正确

② 错误

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【判断题】面点成熟的作用之一是形成风味。

① 正确

② 错误

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【判断题】面点间员工操作时不戴戒指、手镯、手表，更不允许涂指甲油。

① 正确

② 错误

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【单选题】面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的( )，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉色泽变白，面粉的性能得到改善。

① 蛋白质

② 淀粉

③ 脂肪

④ 色素

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【单选题】 “butter”是指( )。

① 奶油

② 人造黄油

③ 奶酪

④ 起酥油

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【单选题】下列不是面团必须进行进行中间醒置的原因的是( )。

① 为了恢复面团的柔软性

② 为了使面团松驰

③ 为了使面团重新产生气体

④ 为了便于整形顺利进行

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【单选题】揉面的作用为面团均匀、增筋、柔润(　)。

① 光滑

② 柔软

③ 增白

④ 光滑或酥软

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