疫情对中国经济的冲击是( )的、总体上是( )的。

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【多选题】【消耗次数：1】

① 短期

② 长期

③ 可控

④ 不可控

⑤ 易变

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【判断题】可控成本与不可控成本不是绝对的，是针对某个责任中心而言的。

① 正确

② 错误

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【多选题】企业不可控的因素包括（）：

① A、消费者的购买力

② 产品的价格

③ 市场环境

④ 分销网点

⑤ 节日促销方式

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【单选题】围绕可控和不可控的自变量对因变量产生的影响来进行的调研属于（）

① 探测性调研

② 预测性调研

③ 描述性调研

④ 因果性调研

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【单选题】企业计划工作的前提条件可分为企业可控制和企业不可控制的。下列哪个条件是企业可控制的?

① 未来市场价格水平

② 税收和财政政策

③ 和

④ 产品投放市场的时机

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【单选题】企业计划工作的前提条件可分为企业可控制的和企业不可控制的。下列哪项条件是企业可控制的？

① 未来市场价格水平

② 税收和财政政策

③ 竞争对手的竞争策略

④ 产品投放市场的时机

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【单选题】对于不可控制的偏差，应该（）

① 不予理睬

② 查究责任

③ 予以纠正

④ 立即修正计划使之符合实际

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【单选题】从品牌危机的可管控性分析，品牌危机可以划分为完全可控性危机、相对可控性危机、一定可控性危机、相对不可控性危机、不可控性危机等。该说法（）

① 正确

② 错误

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【判断题】各个成本中心既要对可控成本负责，又要对不可控成本负责。

① 正确

② 错误

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【判断题】一个成本中心的不可控成本，往往也是另一个成本中心的不可控成本。

① 正确

② 错误

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【判断题】持续两年时间疫情不确定的影响下，中国宏观经济总体上受到较大影响，面临着反弹的重要时机。

① 对

② 错

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【单选题】焖与煮的主要区别是（　）。

① 焖一般要勾芡，煮一般不勾芡

② 焖适用于肉料，煮适用于蔬果料

③ 焖的原料形状小，煮的原料形状大

④ 焖的菜肴只有主料，煮的菜肴既有主料又有副料

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【单选题】（　）族不吃鱼类。

① 满族

② 回族

③ 蒙古族

④ 藏族

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【判断题】按用途分，鸡分为肉用鸡、蛋用鸡、蛋肉兼用鸡和药用鸡等四大类。

① 正确

② 错误

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【判断题】中餐上菜顺序应遵循“先冷后热，先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。

① 正确

② 错误

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【判断题】用于生焖法的肉料，如果肉质软嫩较嫩的宜泡油后焖制，如果肉质较韧的宜用酱料爆香后再焖。

① 正确

② 错误

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【判断题】烹调的传热介质有水、蒸气、食用油、盐粒、沙粒和锅炒锅。

① 正确

② 错误

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【判断题】五滋指：香、松、软、肥、淡。

① 正确

② 错误

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【判断题】原料平铺在盘上蒸制的方法称为平蒸法。

① 正确

② 错误

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【判断题】六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。

① 正确

② 错误

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