敏捷和迅速的配送系统的实现，一方面要依靠配送业务的优化，另一方面也依赖于配送技术的发展，其中大多数表现为日益先进的机械技术。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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【单选题】较高的现金比率一方面会使企业资产的流动性较强，另一方面也会带来（）。

① 存货购进的减少

② 销售机会的丧失

③ 利息的增加

④ 机会成本的增加

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【判断题】李白艺术个性的另一方面诗清新明丽。

① 正确

② 错误

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【判断题】资本外逃一方面减少了外币的供给，另一方面又增加了对外币的需求，使本币汇率下跌

① 正确

② 错误

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【单选题】资本外逃一方面减少了外币的供给，另一方面又增加了对外币的需求，使本币汇率上涨

① 对

② 错

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【判断题】信息不对称产生的原因，一方面是人们认识能力的差距，另一方面是信息获取渠道的差异。该说法（）

① 正确

② 错误

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【单选题】食品造型创作的主题一方面来自于( )，另一方面来自于创作者利用自身的情感进行造型创作的艺术加工。

① 食用者的愿望

② 餐具容器的配备

③ 上级要求

④ 食品自身的特点

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【单选题】旅游零售商一方面从上游企业那里进行旅游产品的购买，另一方面向( )销售旅游产品。

① 旅游者

② 旅游企业

③ 旅游批发商

④ 旅游零售商

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【单选题】食品造型创作的主题一方面来自于食品自身的特点，另一方面来自于创作者利用( )进行造型创作的艺术加工。

① 自身的技巧

② 自身的情感

③ 现有工具

④ 现配备的餐具容器

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【判断题】单一原料的荤菜另炒素菜配着吃，符合营养膳食的要求。

① 正确

② 错误

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【单选题】蔬菜烹制中加入少量的（）有利于保护维生素。

① 碱

② 盐

③ 醋味精

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【单选题】淀粉用于勾芡，主要是利用淀粉的（）作用。

① 水解

② 分解

③ 合成

④ 糊化

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【单选题】 2007年颁布的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。

① 7

② 8

③ 9

④ 10

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【单选题】动物内脏中，（）是含维生素和矿物质最丰富的器官。

① 肝脏

② 肾脏

③ 脾脏

④ 心脏

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【单选题】蔬菜水果的变质表现是（）

① 酸败

② 腐败

③ 腐烂

④ 油臭

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【单选题】根据我国居民的饮食习惯，人体能量来源最重要的营养素是（）

① 蛋白质

② 脂肪

③ 碳水化合物

④ 维生素

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【单选题】从营养和感官的角度分析，下列食品中较理想的一种是（）。

① 精面粉馒头

② 标准粉馒头

③ 全麦粉馒头

④ 精面粉面条

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【单选题】海带含量最多的是（）

① 铁

② 糖

③ 碘

④ 磷

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【单选题】（）属于高钙食物。

① 禽肉类

② 蛋类

③ 奶类

④ 大米

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