【单选题】【消耗次数:1】
在表上作业法求解运输问题中,非基变量的检验数?
大于0
小于0
等于0
以上三种都可能
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①  正确
②  错误
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①  无界解
②  无可行解
③  唯一最优解
④  无穷多最优解
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  整数
②  0或1
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①  正确
②  错误
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①  {0,20,31,3
②  {1,02,03,02,13,13,2
③  {0,10,20,31,21,3
④  {2,3}.
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① 
② 
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①  肉料焗前要先腌制
②  焗前要先经过煎或炸
③  烹制时用水量较少,甚至有的不用水
④  以热气加热
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①  切断鳃根
②  切断喉管
③  斩下鱼头
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①  正确
②  错误
【判断题】 下册,上册主要介绍农产品养殖技术,下册主要介绍食品加工工艺。
①  正确
②  错误
【判断题】 一般来说,面食可分为南味、北味两大风味,京式、广式、苏式三大流派。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【判断题】 中餐上菜时,遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴,应先上正菜,再上调配料或洗手盅。
①  正确
②  错误
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①  冬虫夏草炖血鸡
②  人参果拌酥油大米饭
③  马奶酒
④  蘑菇炖羊肉
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①  复合味
②  双合味
③  三合味
④  多合味
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①  10克
②  15克
③  20克
④  25克