茅盾写“皖南事变”后国统区黑暗统治的小说是？

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【单选题】【消耗次数：1】

① 《腐蚀》

② 《子夜》

③ 《霜叶红似二月花》

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① 它是国民党顽固派破坏抗战的行为

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① 《蚀》

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① 《蚀》

② 《子夜》

③ 《虹》

④ 《腐蚀》

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② 《子夜》

③ 《腐蚀》

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【单选题】茅盾描写从五四到五卅一代知识分子心灵历程的长篇小说是( )

① 《蚀》

② 《虹》

③ 《路》

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① 《林家铺子》

② 《子夜》

③ 《虹》

④ 《春蚕》

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① 正确

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【单选题】冬瓜盅在炖前应先滚一滚，这时适用（　）方法。

① 冷水滚

② 热水滚

③ 沸水滚

④ 碱水滚

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③ 表面布满硬的毛刺

④ 有“山珍猴头，海味燕窝”的说法

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【单选题】合理安排上菜有重要的意义，（　）是其中之一。

① 符合风俗习惯

② 满足宾客口味享受

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【单选题】胡萝卜是属于（　）。

① 根菜类

② 茎菜类

③ 花菜类工

④ 果菜类

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【单选题】上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下（　）会发生溶胀变化，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉（　）。

① 溶解

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③ 胡树

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【判断题】焗发干货就是把干料放在沸水或热水中，并加盖，让其在高温中加速吸水回软的方法。

① 正确

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