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【单选题】【消耗次数：1】
以元音收尾或没有韵尾的韵是
① 阴声韵
② 入声韵
③ 阳声韵
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【判断题】 按照韵尾的不同，可以把韵部分为阴声韵、入声韵、阳声韵三大类。
①  正确
②  错误
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【单选题】 以元音收尾或没有韵尾的韵是？
①  阴声韵
②  入声韵
③  阳声韵
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【多选题】 下列属于入声韵的是
①  职部
②  觉部
③  月部
④  谈部
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【多选题】 下列属于阳声韵的是
①  屋部
②  蒸部
③  冬部
④  真部
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【判断题】 “峦、岚”声韵调完全相同。
①  正确
②  错误
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【单选题】 以鼻音收尾的韵是
①  阴声韵
②  入声韵
③  阳声韵
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【单选题】 以塞音收尾的韵是
①  阴声韵
②  入声韵
③  阳声韵
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【判断题】 演讲中押韵的目的是为了声韵的谐和。同类乐音在同一位置上的重复，就构成声音回环之美。
①  正确
②  错误
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【单选题】 重阴必阳的病机是指
①  由阳转阴
②  阴损及阳
③  阴盛格阳
④  由阴转阳
⑤  阳盛格阴
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【判断题】 阴在内，阳之守也；阳在外，阴之使也。
①  正确
②  错误
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【判断题】 运刀时，刀身与砧板平面之间的夹角不断变化的刀法称为弯刀法。
①  正确
②  错误
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【判断题】 素菜是以蔬菜为原料制成的菜肴。
①  正确
②  错误
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【多选题】 闽菜起源于闽侯县，由（　）三个地方菜构成。
①  福州
②  泉州
③  闽南
④  闽西
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【多选题】 以下（　）选项是浙江风味小吃。
①  五芳斋粽子
②  生煎馒头
③  南翔小笼
④  丁莲芳千张包子
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【多选题】 川菜的代表菜是（　）。
①  水煮鱼
②  麻婆豆腐
③  佛跳墙
④  毛血旺
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【多选题】 下列不属于江苏风味的是（　）。
①  过桥米线
②  蟹黄汤包
③  鸽蛋圆子
④  黄桥烧饼
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【多选题】 鄂菜由（　）地方菜组成。
①  宜昌
②  武汉
③  荆州
④  黄州
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【单选题】 多种维生素在受热时易被（　），使原有功效丧失。
①  水解
②  分解
③  凝固
④  氧化
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【单选题】 干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（　）。
①  焗法与浸发
②  煮发与蒸发
③  浸发与泡发
④  冷水发与热水发
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【单选题】 粤菜料头中走油田鸡料是:（　）。
①  蒜茸、姜米、短葱榄
②  姜米、蒜茸、葱度
③  蒜茸、姜米、葱花
④  蒜茸、姜米、葱米
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