【判断题】【消耗次数:1】
在进行气门与气门座的研磨时, 应先涂气门研磨砂研磨, 再涂机油研磨
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【单选题】 ( )效率高,可以单面研磨,也可以双面研磨
①  机械研磨
②  手工研磨
③  嵌砂研磨
【单选题】 关于研磨的相关叙述,正确的是( )。
①  玻璃研钵适宜研磨一般的固体以及混合固体和液体
②  瓷质研钵适宜研磨制备乳剂
③  固体应该先研磨好后再准确称量
④  玻璃研钵适用于制备混悬液
【判断题】 气门间隙是指气门与气门座之间的间隙
①  正确
②  错误
【判断题】 研具的类型主要有两种:研磨平板和研磨环,该说法( )
①  正确
②  错误
【单选题】 下面关于切削及研磨材料的特性叙述错误的是()
①  外形圆盾
②  耐磨性高
③  耐冲击强度高
④  硬度高于被切削或研磨材料
【单选题】 下面关于研磨材料的用途叙述错误的是()
①  氧化锡主要用于口腔内抛光牙组织或修复体
②  氧化铬实用于各种金属抛光
③  氧化铁主要用于贵金属的抛光
④  碳酸钙主要用于制作砂纸用,还可以用作牙膏的抛光剂
【判断题】 研磨工具其作用是使研磨剂赖以暂时固着或获得一定的研磨运动,并将自身的几何形状按一定的方式传递到工件,该说法( )
①  正确
②  错误
【单选题】 矿物抵抗刻划、研磨的能力称为矿物的( )。
①  硬度
②  强度
③  刚度
④  韧性
【判断题】 矿物抵抗外力刻划研磨的能力称为矿物的硬度。
①  正确
②  错误
【单选题】 陶瓷修复体的研磨、抛光说法不对的是()
①  选氧化铝等砂石磨头或金刚砂磨头进行粗打磨
②  选用粒度较细的金刚砂磨头或砂石磨头
③  用纱布进一步磨平表面
④  用碳化硅橡皮轮抛光
⑤  最后可选择超声清洗后上釉获得光泽
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【判断题】 鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。
①  正确
②  错误
【判断题】 粤菜的复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类。
①  正确
②  错误
【判断题】 《齐民要术》比较系统地总结了6世纪以前黄河中下流域农业生产经验和食品加工技术,是世界上最早的食品科学专著。
①  正确
②  错误
【判断题】 人对味道的感觉是一个综合的过程。一般情况下,人味觉的产生是由舌头上的味蕾开始的。
①  正确
②  错误
【判断题】 沿江和沿淮三地风味菜组成,以皖南菜为代表。
①  正确
②  错误
【判断题】 烹饪原料烹调前初步熟处理方法包括有滚、飞水、泡油、煨、爆、炸等多种工艺。
①  正确
②  错误
【判断题】 有味的汤汁勾芡后再放进成熟的原料拌匀的调味方法称为拌芡。
①  正确
②  错误
【判断题】 中国菜的制作特点是,善于选用多种原料,恰当合理地配比佐料。
①  正确
②  错误
【判断题】 烹调时在明确了火候要求的同时,还要根据原料的数量调节火力。
①  正确
②  错误
【判断题】 中国烹饪古籍的食单菜谱中最著名的是清代袁枚的随园食单和童岳的调鼎集。
①  正确
②  错误