【判断题】【消耗次数：1】
面粉在制作西点过程中应过筛，有必要的时候更要过筛工具中安装磁铁去除面粉中金属杂质
①
正确
②
错误
参考答案：
复制
纠错
相关题目
【多选题】
下列关于过筛原则叙述正确的有
①
选用适宜筛子
②
药筛中药粉的量越多，过筛效率越高
③
加强振动，并且振动速度越快，过筛效率越高
④
药筛中药粉的量适中
⑤
粉末应充分干燥
【单选题】
面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉( )，面粉的物理性能得到改善。
①
色泽变暗
②
色泽变白
③
潮湿
④
干燥
【单选题】
面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的( )，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉色泽变白，面粉的性能得到改善。
①
蛋白质
②
淀粉
③
脂肪
④
色素
【单选题】
制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。
①
除去杂质
②
使面粉形成松散细腻的微粒
③
降低面粉的温度
④
带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵
随机题目
【单选题】
根据《打造智慧社区，优化居家养老（中）》，下列哪项服务内容不包含在乌镇智慧养老强调的服务功能内容中（ ）。
①
呼叫中心
②
居家报警
③
老人健康数据收集
④
生活服务、照顾服务和健康管理
【单选题】
华为在2017年度IFA柏林国际消费电子产品展上公布其最新的麒麟970芯片，是世界首款带有专用人工智能元素的（ ）。
①
手机芯片
②
电脑芯片
③
微型芯片
④
平板芯片
【单选题】
未来十年间韩国未来创造科学部将投入2.2152万亿韩元推进这九大项目，这九大项目包括（ ）、无人驾驶技术、轻型材料、智慧城市、虚拟现实、粉尘、碳资源、精密医疗和新型配药学。
①
人工智能
②
生物资源
③
天然气资源
④
海洋资源
【单选题】
2016年9月，微软宣布，将把技术与研发部门和人工智能(AI)研究部门相合并，通过四种途径来推广人工智能技术，分别为（ ）、应用、服务和基础设施。
①
分析
②
代理
③
加工
④
收集
【单选题】
谷歌发展人工智能的途径一为：覆盖更多用户使用场景，从互联网、移动互联网等传统业务延伸到（ ）、自动驾驶、机器人等领域，积累更多数据信息。
①
智能家居
②
交通运输
③
医疗卫生
④
生活服务
【单选题】
牢牢把握新一代人工智能发展战略机遇，坚定不移地把发展人工智能放在提高社会生产力、提升国际竞争力、增强综合国力、保障国家安全的战略支撑的（ ）位置。
①
战略中心
②
重点突出
③
关键部分
④
全局核心
【单选题】
人工智能发展促进政府社会治理向深度治理迈进，深刻改变政府的社会治理模式，开启了政府（ ）的时代。
①
共建共治共享
②
新型治理模式
③
精准社会治理
④
突出重点治理