【判断题】【消耗次数：1】
在西点制作中面粉和糖都要过筛
①
正确
②
错误
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【单选题】
制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。
①
除去杂质
②
使面粉形成松散细腻的微粒
③
降低面粉的温度
④
带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵
【单选题】
全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的( )后，加入过筛面粉调拌均匀的方法。
①
乳白色稠糊状
②
乳黄色稠糊状
③
乳白色硬膏状
④
乳黄色硬膏状
随机题目
【判断题】
国际格局的深刻调整给我国大数据产业链稳定发展带来了不确定风险,但同时也孕育着新的机遇。必须站在国家战略安全的高度，做大做强优势领域,聚焦薄弱环节补足短板,防范和化解可能面临的挑战,保障大数据产业链安全稳定高效。
①
正确
②
错误
【单选题】
对一个大国兴衰的战略态势的判断，不能依据、至少不能局限于当期或近年的经济数字，就像评判一个有______的年轻人不能以他目前的货币收入、预测地震的______不能 根据近年来有没有发生过震灾为依据，是同样的道理。 填入横线部分最恰当的一项是( )。
①
A.潜力、强度
②
B.前途、频度
③
C.资质、概率
④
D.潜质、几率
【单选题】
李克强致信祝贺2017中国国际大数据产业博览会在（）开幕。大数据、云计算、物联网、人工智能、区块链等新技术不断涌现，数字经济作为经济增长新动能的作用日益凸显。
①
A.成都
②
B.昆明
③
C.贵阳
④
D.南宁