在为外宾制作生日蛋糕时只有老人和小孩才能在蛋糕上作上Happy birthday的字样

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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【单选题】清蛋糕，又称( )、乳沫蛋糕。

① 海绵蛋糕

② 天使蛋糕

③ 普通蛋糕

④ 奶油蛋糕

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【单选题】在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量( )而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。

① 蛋黄

② 油脂

③ 糖

④ 牛奶

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【判断题】清蛋糕又称天使蛋糕，是蛋糕类最常见的品种之一。

① 正确

② 错误

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【单选题】烘烤清蛋糕时，要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘( )。

① 不要放在烤箱中心部位

② 不要放在热源中心

③ 体积大小、厚薄

④ 组织密度

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【判断题】由于天使蛋糕含其它配料少，所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。

① 正确

② 错误

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【单选题】老人和小孩都是噎食的高发人群。

① 对

② 错

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【判断题】 AutoCAD中只有在插入图块时选中EXPLODE选项才能在以后对该图块作部分编辑处理。()

① 正确

② 错误

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【单选题】蛋糕糊在模具充填量过少，则会影响( )。

① 蛋糕类制品的松软度

② 蛋糕类制品的膨胀度

③ 蛋糕类制品表面的色泽

④ 蛋糕类制品烘烤过度

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【单选题】烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的( )。

① 烘烤温度越低、时间越短

② 烘烤温度越低、时间越长

③ 烘烤温度越高、时间越短

④ 烘烤温度越高、时间越长

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【单选题】清蛋糕的英文常写作( )。

① angel cake

② water cake

③ sponge cake

④ oil cake

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【单选题】乔依香水是世界上最贵的香水。这属于以下哪一种产品定位方式? ( )

① 类别定位

② 品质定位

③ 价格定位

④ 功效定位

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【单选题】以下哪种属于统一品牌策略？（　）

① 企业生产的产品统一使用一个品牌

② 同一产品使用两种或两种以上的品牌策略

③ 产品有一个统一的主品牌，同时还有各自副品牌的品牌

④ 不知名的品牌与知名品牌联合，借助知名品牌的影响力托起不知名品牌

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【单选题】确定企业的市场细分、目标市场和市场定位，属于市场营销策划书中的哪个部分？（　）

① 营销战略

② 营销组合策略

③ 行动方案

④ 策划控制方案

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【单选题】企业战略定位策划最基本的命题是：（　）

① 企业的产业领域定位策划

② 企业在行业中的市场地位策划

③ 企业盈利模式策划

④ 企业发展战略定位策划

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【单选题】 1998年，新飞研制出无氟节能冰箱。在其他厂家跟进之时，新飞又引进了全面杀菌技术，推出具备超级节能和全面杀菌功能的“双冠王”系列冰箱。这属于哪种战略策划？（　）

① 成本领先战略

② 差异化战略

③ 集中化战略

④ 国际化战略

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【单选题】以下哪一项不属于营销策划经费预算的内容？（　）

① 市场调研费

② 信息收集费

③ 人力投入费

④ 材料损耗费

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【判断题】当产品的市场需求大于供给时，价格应低一些。（　）

① 正确

② 错误

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【判断题】企业形象的形成取决于三个因素：公众印象、公众态度和公众舆论。（　）

① 正确

② 错误

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【判断题】企业营销策划无须重视环境问题。（　）

① 正确

② 错误

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【判断题】低成本战略是指企业必须通过有效途径使其生产成本低于竞争对手，以获得同行业平均成本以上的利润。（　）

① 正确

② 错误

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