【多选题】【消耗次数:1】
制作西点常用的食品添加剂主要有()
A食品调味剂
B食品膨松剂
C蛋糕改良剂
D食品调色剂
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【多选题】 使用食品添加剂在制作西点的过程当中有着()的作用
①  A改善产品的感观形状
②  B提高产品质量
③  C防止腐败变质
④  D保存蛋糕营养成分
⑤  E改善产品的组织结构
【单选题】 食品和食品添加剂的审批和转基因食品安全的机构是()
①  通产省
②  厚生劳动省
③  农林水产省
④  科学技术厅
【判断题】 三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。
①  正确
②  错误
【单选题】 ()法是食品分析的重要技术手段,用于检测食品中的防腐剂、甜味剂、食用色素等各类添加剂检测。
①  紫外光谱
②  质谱
③  高效液相色谱
④  核磁共振波谱
【判断题】 调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品,包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。
①  正确
②  错误
【单选题】 完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食物()。
①  A有机食品
②  B绿色食品
③  C无公害食品
④  D以上都是
【单选题】 完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食物()。
①  A.有机食品
②  B.绿色食品
③  C.无公害食品
④  D.以上都是
【单选题】 完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食物( )。
①  有机食品
②  绿色食品
③  无公害食品
④  以上都是
【单选题】 防腐剂过量属于食品污染的哪一种()。
①  A原料污染
②  B保险生产的污染
③  C制作过程中的污染
④  D生物性污染
【单选题】 防腐剂过量属于食品污染的哪一种
①  原料污染
②  保鲜生产的污染
③  制作过程中的污染
④  生物性污染
随机题目
【单选题】 下列疾病最易引起肠管狭窄的是( )
①  肠阿米巴病
②  肠伤寒
③  肠结核
④  细菌性痢疾
⑤  菌群失调性假膜性肠炎
【单选题】 临床上称为开放性肺结核的是( )
①  干酪性肺炎
②  浸润性肺结核病
③  局灶性肺结核病
④  慢性纤维空洞型肺结核病
⑤  肺结核球
【单选题】 下列关于继发性肺结核病的描述正确的是( )
①  多发生于儿童
②  肺门淋巴结常有明显结核病变
③  病变易通过血道播散
④  病变多开始于肺中叶
⑤  肺内未愈合的病变易沿支气管播散
【单选题】 肠伤寒所形成的溃疡为( )
①  环形溃疡
②  烧瓶口状溃疡
③  地图状溃疡
④  溃疡长轴与肠的长轴平行
⑤  火山口状溃疡
【单选题】 伤寒病理变化的最主要特征是( )
①  以单核巨噬细胞增生为主
②  同时脾大
③  末梢血白细胞减少
④  皮肤出现玫瑰疹
⑤  肠管发生溃疡
【单选题】 细菌性痢疾的好发部位是( )
①  结肠上段
②  回肠
③  直肠和乙状结肠
④  空肠
⑤  盲肠
【单选题】 细菌性痢疾一般的炎症性质是( )
①  浆液性炎
②  化脓性炎
③  卡他性炎
④  纤维素性炎
⑤  增生性性炎
【单选题】 伤寒病变突出表现在( )
①  肠系膜淋巴结
② 
③ 
④  胆囊
⑤  回肠末端的淋巴组织
【单选题】 第二期梅毒的主要临床表现是( )
①  腹股沟淋巴结肿大
②  硬性下疳
③  梅毒疹
④  剥脱性皮炎
⑤  主动脉炎
【单选题】 我国目前最常见的性病是( )
①  淋病
②  梅毒
③  软性下疳
④  性病性淋巴肉芽肿
⑤  艾滋病