【多选题】【消耗次数:1】
制作西点常用的食品添加剂主要有()
A食品调味剂
B食品膨松剂
C蛋糕改良剂
D食品调色剂
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相关题目
【多选题】 使用食品添加剂在制作西点的过程当中有着()的作用
①  A改善产品的感观形状
②  B提高产品质量
③  C防止腐败变质
④  D保存蛋糕营养成分
⑤  E改善产品的组织结构
【单选题】 食品和食品添加剂的审批和转基因食品安全的机构是()
①  通产省
②  厚生劳动省
③  农林水产省
④  科学技术厅
【判断题】 三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。
①  正确
②  错误
【单选题】 ()法是食品分析的重要技术手段,用于检测食品中的防腐剂、甜味剂、食用色素等各类添加剂检测。
①  紫外光谱
②  质谱
③  高效液相色谱
④  核磁共振波谱
【判断题】 调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品,包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。
①  正确
②  错误
【单选题】 完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食物()。
①  A有机食品
②  B绿色食品
③  C无公害食品
④  D以上都是
【单选题】 完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食物()。
①  A.有机食品
②  B.绿色食品
③  C.无公害食品
④  D.以上都是
【单选题】 完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食物( )。
①  有机食品
②  绿色食品
③  无公害食品
④  以上都是
【单选题】 防腐剂过量属于食品污染的哪一种()。
①  A原料污染
②  B保险生产的污染
③  C制作过程中的污染
④  D生物性污染
【单选题】 防腐剂过量属于食品污染的哪一种
①  原料污染
②  保鲜生产的污染
③  制作过程中的污染
④  生物性污染
随机题目
【单选题】 文员在处理信访工作时,由收信人(单位)复信的情况是以下哪一种?( )。
①  初次写信,或有过激言行的
②  有过激言行或漫骂领导的匿名信
③  已做结案处理的
④  没有具体内容的匿名信
【单选题】 以下关于交互式电话会议的功能中,哪一项是不具备的?( )。
①  审查功能
②  保密功能
③  欢迎词播放功能
④  报数功能
【单选题】 文员要做好档案收集,应该收集的文书资料是( )。
①  下级单位报送的报告,统计报表等
②  未经签发的文电草稿
③  单位内部互相抄送的文件材料
④  本单位负责人兼任外单位职务所形成的文件材料
【单选题】 办公室人员在社交活动中应如何选择话题,哪些是属于合适的话题?( )。
①  有共同利益的话题
②  夸耀自己的话题
③  保密的话题
④  应当忌讳的话题
【单选题】 有时应上司要求,文员参与会见或会谈,以下哪项内容不是文员的任务?( )。
①  准备资料
②  B.发表意见
③  现场服务
④  会议或会谈记录
【单选题】 以下说明宴会的种类与形式的内容,哪一项是正确的?( )。
①  鸡尾酒会一般以邀请夫妇同时出席为好
②  茶会对茶叶和茶具的选择比较讲究,一般在餐厅举行
③  工作餐是非正式宴请形式,早、午、晚举行均可
④  午宴一般不设固定席位,以便于客人社交
【单选题】 会议中有时有人会要求把他发言的一段不作记录处理,这时文员应( )。
①  不理睬
②  不征求主持人意见,停止笔录
③  征求主持人意见,停止笔录,不关录音机
④  征求主持人意见,停止笔录,关录音机
【单选题】 文员根据上司指示,向对方要求约会时,以下哪种做法是错误的?( )。
①  如果用写信的方式,在估计对方收到信后,再打电话确认
②  告知你或上司的联系电话,以便有变化时可立即通知
③  对方越忙越必须早一点联络
④  如果上司出差,可以在他回来的当天安排约会
【单选题】 接受忠告的正确反应是( )。
①  以烦躁的倾听
②  尽量把责任推给别人
③  应辩解说:“那是因为……”
④  切勿感情用事
【单选题】 以下关于名片的使用方式,哪项是错误的?( )。
①  文员应在任何时候、任何场合携带名片
②  向别人递送名片时应双手捧交,将文字下面朝向对方
③  如果对方给你名片,而你恰好没有带在身边,应说明并表歉意
④  各自只能当面递送,寄去是不礼貌的