【多选题】【消耗次数:1】
制作西点常用的食品添加剂主要有()
A食品调味剂
B食品膨松剂
C蛋糕改良剂
D食品调色剂
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【多选题】 使用食品添加剂在制作西点的过程当中有着()的作用
①  A改善产品的感观形状
②  B提高产品质量
③  C防止腐败变质
④  D保存蛋糕营养成分
⑤  E改善产品的组织结构
【单选题】 食品和食品添加剂的审批和转基因食品安全的机构是()
①  通产省
②  厚生劳动省
③  农林水产省
④  科学技术厅
【判断题】 三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。
①  正确
②  错误
【单选题】 ()法是食品分析的重要技术手段,用于检测食品中的防腐剂、甜味剂、食用色素等各类添加剂检测。
①  紫外光谱
②  质谱
③  高效液相色谱
④  核磁共振波谱
【判断题】 调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品,包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。
①  正确
②  错误
【单选题】 完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食物()。
①  A有机食品
②  B绿色食品
③  C无公害食品
④  D以上都是
【单选题】 完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食物()。
①  A.有机食品
②  B.绿色食品
③  C.无公害食品
④  D.以上都是
【单选题】 完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食物( )。
①  有机食品
②  绿色食品
③  无公害食品
④  以上都是
【单选题】 防腐剂过量属于食品污染的哪一种()。
①  A原料污染
②  B保险生产的污染
③  C制作过程中的污染
④  D生物性污染
【单选题】 防腐剂过量属于食品污染的哪一种
①  原料污染
②  保鲜生产的污染
③  制作过程中的污染
④  生物性污染
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【单选题】 安全阀是一种()装置
①  A.计量?
②  B.连锁
③  C.报警
④  D.泄压
【单选题】 发生粉尘爆炸的首要条件是()
①  A.粉尘自燃
②  B.浓度超过爆炸极限
③  C.起始能量
④  D.与空气混合
【单选题】 对于不宜进行通风换气的缺氧作业场所,应采用()
①  A.空气呼吸器
②  B.过滤式面具
③  C.氧气呼吸器
④  D.口罩
【单选题】 矿井相对瓦斯涌出量大于( )m3/t的矿井为高瓦斯矿井。
①  A.10
②  B.20
③  C.30
④  D.40
【判断题】 局部应用系统是由一套灭火剂储存装置,在规定的实践内直接向燃烧着的可燃物表面喷射一定量灭火剂的灭火系统
①  正确
②  错误
【判断题】 禁止携带易燃易爆危险品进入公共场所或乘坐公共交通工具
①  正确
②  错误
【判断题】 在施工现场,常见的接地装置有工作接地、重复接地和防雷接地
①  正确
②  错误
【判断题】 卷扬机是物料提升机主要的提升机构。不得选用摩擦式卷扬机
①  正确
②  错误
【判断题】 高架物料提升机在任何情况下均不得采用缆风绳
①  正确
②  错误
【判断题】 不同燃料其热值也不同,一般来讲,天然气热值要比煤、煤气、重油高。
①  正确
②  错误