西式面点一般分为饼类制品、面包类制品、泡芙类、酥类制品和蛋糕类制品

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【判断题】【消耗次数：1】

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【单选题】按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。

① 点心用途

② 点心加工工艺及坯料性质

③ 厨房分工

④ 点心温度

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【单选题】下列都属于装饰造型类制品的是( )。

① 巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒

② 面包篮、动物模型巧克力、糖粉盒

③ 巧克力糖棍、马司板花、果冻

④ 马司板花、巧克力排、糖粉盒

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【单选题】按( )分类，可将西点分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点类和工艺造型类。

① 点心用途

② 点心温度

③ 厨房分工

④ 点心加工工艺

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【判断题】米、米粉制品包括普通米饭、花色饭、普通粥、花色粥、八宝饭、棕子。糕类粉团、团类粉团、米粉发本季粉团。

① 正确

② 错误

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【判断题】科学区角活动的内容一般可分为下列几类：观察阅读类、科学玩具类、操作实验类、制作创造类。

① 正确

② 错误

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【多选题】在UML的类图中的类一般由以下哪些组成

① 类名

② 属性

③ 服务

④ 功能

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【单选题】根据产品特征，一般可以分为两类，一类是功能型产品，一类是（）。

① 技术型产品

② 创新型产品

③ 畅销型产品

④ 服务型产品

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【多选题】失业一般分为三类（）

① 摩擦性失业

② 结构性失业

③ 自然失业

④ 周期性失业

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【判断题】国学经部——儒学经典，分为“易类”、“书类”、“诗类”、“礼类”、“春秋类”、“孝经类”、“群经总义类”、“四书类”、“乐类”、“小学类”、“石经类”、“汇编类”。( )

① 正确

② 错误

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【单选题】制作混酥面坯，不宜选用的糖制品是( )。

① 粗砂糖

② 细砂糖

③ 绵白糖

④ 糖粉

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【单选题】 MPC是指_______。

① 具有处理多媒体功能的个人计算机

② 所有个人计算机

③ 具有管理功能的个人计算机

④ 具有制造功能的个人计算机

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【判断题】用于存放某种媒体的媒体，如纸张、磁带、磁盘、光盘等属于存储媒体。

① 正确

② 错误

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【判断题】制作多媒体作品首先要写出脚本设计，然后画出规划图。

① 正确

② 错误

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【多选题】多媒体信息中的媒体信息是指

① 数字、文字

② 声音、图形

③ 动画、视频

④ 图像

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【单选题】气味属于_________媒体。

① 感觉媒体

② 表示媒体

③ 显示（表现）媒体

④ 传输媒体

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【单选题】在多媒体课件中，课件能够根据用户答题情况给予正确和错误的回复，突出显示了多媒体技术的__________。

① 多样性

② 非线性

③ 集成性

④ 交互性

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【单选题】 _____不是多媒体技术的特征。

① 集成性

② 交互性

③ 艺术性

④ 实时性

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【单选题】多媒体技术的集成性是指_________。

① 改变人们传统循序渐进的读写模式

② 能够对信息进行统一的获取、存储、组织与合成

③ 当用户给出操作命令时，相应的信息能够得到实时控制

④ 以上三者都不是

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【单选题】在多媒体系统中，扩展名为.WAV的文件类型是_____。

① 音频文件

② 图像文件

③ 文本文件

④ 可执行文件

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【单选题】衡量数据压缩技术性能好坏的重要指标是_______.(1)压缩比 (2)算法复杂度 (3)恢复效果 (4)标准化

① (1),(3)

② (1),(2),(3)

③ (1),(3),(4)

④ 全部

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