西式面点一般分为饼类制品、面包类制品、泡芙类、酥类制品和蛋糕类制品

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

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【单选题】按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。

① 点心用途

② 点心加工工艺及坯料性质

③ 厨房分工

④ 点心温度

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【单选题】下列都属于装饰造型类制品的是( )。

① 巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒

② 面包篮、动物模型巧克力、糖粉盒

③ 巧克力糖棍、马司板花、果冻

④ 马司板花、巧克力排、糖粉盒

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【单选题】按( )分类，可将西点分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点类和工艺造型类。

① 点心用途

② 点心温度

③ 厨房分工

④ 点心加工工艺

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【判断题】米、米粉制品包括普通米饭、花色饭、普通粥、花色粥、八宝饭、棕子。糕类粉团、团类粉团、米粉发本季粉团。

① 正确

② 错误

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【判断题】科学区角活动的内容一般可分为下列几类：观察阅读类、科学玩具类、操作实验类、制作创造类。

① 正确

② 错误

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【多选题】在UML的类图中的类一般由以下哪些组成

① 类名

② 属性

③ 服务

④ 功能

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【单选题】根据产品特征，一般可以分为两类，一类是功能型产品，一类是（）。

① 技术型产品

② 创新型产品

③ 畅销型产品

④ 服务型产品

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【多选题】失业一般分为三类（）

① 摩擦性失业

② 结构性失业

③ 自然失业

④ 周期性失业

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【判断题】国学经部——儒学经典，分为“易类”、“书类”、“诗类”、“礼类”、“春秋类”、“孝经类”、“群经总义类”、“四书类”、“乐类”、“小学类”、“石经类”、“汇编类”。( )

① 正确

② 错误

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【单选题】制作混酥面坯，不宜选用的糖制品是( )。

① 粗砂糖

② 细砂糖

③ 绵白糖

④ 糖粉

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【单选题】创设幼儿园环境时应考虑不同地区、不同条件幼儿园的实际情况，因地制宜，因陋就简，这体现了(　)原则。

① 开放性　　

② 经济性　　

③ 发展适宜性　　

④ 参与性

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【单选题】指导幼儿解决纷争、困难或情绪问题是教师在( )中起到的作用。

① 准备环境

② 控制环境

③ 调整环境

④ 变换环境

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【单选题】幼儿园要创设良好的人际环境就要建立良好的是有关系以及（）

① 同伴关系

② 社会关系

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【单选题】教师的教育理念、教育行风、人际关系和情感氛围属于环境中的( )。

① 广义环境

② 物质环境

③ 精神环境

④ 教育环境

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【单选题】从幼儿在园一日活动的主要类型分，幼儿园环境可氛围生活活动环境、游戏活动环境和（）

① 社会环境

② 学习活动环境

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【单选题】科学领域对环境的基本要求是要创设适宜幼儿进行（）的物质环境

① 探索

② 学习生活

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【单选题】环境与教育目标相一致的原则是指环境的创设要体现环境的(　)。

① 目的性　　

② 优美　　

③ 教育性　　

④ 多样性

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【单选题】幼儿园户外的器械设备要符合幼儿的( )。

① 身材高度

② 智力水平

③ 活动能力

④ 身材高度与活动能力

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【单选题】家园联系中最快捷也最灵活的一种方式是(　)。

① 电话联系

② 家长学校　　

③ 咨询活动　　

④ 家长委员会

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【单选题】在幼儿园环境创设中，要把大小环境有机结合在一起，实现学校与家庭、社区的合作，这体现了(　)原则。

① 经济性　　

② 参与性　　

③ 开放性　　

④ 多样性

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