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重型/危重型新冠肺炎的抗菌药物治疗原则是( )
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【单选题】 成人新冠病毒感染重型/危重型临床预警指标包括( )
①  外周血淋巴细胞进行性下降低氧血症或呼吸窘迫进行性加重
②  组织氧合指标恶化或乳酸进行性升高
③  外周血淋巴细胞计数进行性降低或外周血炎症标记物如IL-6、C反应蛋白、铁蛋白等进行性上升
④  D-二聚体等凝血功能相关指标明显升高,肺内病变在短期内迅速进展
⑤  以上均包括
【单选题】 儿童新冠病毒感染重型/危重型临床预警指标包括( )
①  呼吸频率增快
②  精神反应差、嗜睡
③  乳酸进行性升高
④  CRP、PCT、铁蛋白等炎症标记物明显升高
⑤  以上均包括
随机题目
【单选题】 ( )是将揉好的面团改变成长条状,或将面粉与油脂溶和在一起的操作手法。
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 软质面包大多采用( )的方法。
①  直接发酵
②  间接发酵
③  快速发酵
④  二次发酵
【单选题】 下列不是面团的面筋质所起的作用的是( )。
①  承受面团发酵过程中二氧化硫气体的膨胀
②  提高面团的保气能力
③  提高面团的可塑性
④  阻止二氧化硫气体的溢出
【单选题】 面包进行中间醒置时,其环境温度以( ),相对湿度在70%~75%之间为宜。
①  15~20℃
②  20~25℃
③  25~30℃
④  30~35℃
【单选题】 食品造型创作的主题一方面来自于食品自身的特点,另一方面来自于创作者利用( )进行造型创作的艺术加工。
①  自身的技巧
②  自身的情感
③  现有工具
④  现配备的餐具容器
【单选题】 如果干果的用量不大,宜采用手工压碎干果,其好处是( )。
①  节省电和消耗
②  磨出粉率高
③  不易使果仁出油
④  颜色更美观
【单选题】 一般来说,面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、( )及避免环境污染等几个问题。
①  通风调节
②  气体调节
③  水分控制
④  湿度控制
【单选题】 奶油根据( )的不同,将奶油分为轻奶油和重奶油两种。
①  密度
②  比重
③  含脂量
④  来源
【单选题】 软质面包的烘烤温度一般在( )。
①  170~180℃
②  180~190℃
③  190~200℃
④  200~230℃
【单选题】 焙烤百分比的百分比总量( )。
①  不超过100%
②  等于100%
③  超过100%
④  不能确定