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“‘互联网+’背景下传统产业如何转型升级”这讲分别从( )等几个方面介绍了“互联网+”推动产业发展模式变革。
决策系统
生产过程
合作模式
要素配制
营销模式
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【多选题】 本课分别从 等几个方面介绍了“互联网+”推动产业发展模式变革。
①  生产过程
②  要素配制
③  合作模式
④  营销模式
⑤  决策系统
【多选题】 本课分别从()等几个方面介绍了“互联网+”推动产业发展模式变革。
①  生产过程
②  要素配制
③  合作模式
④  营销模式
⑤  决策系统
【多选题】 “‘互联网+’背景下传统产业如何转型升级”这讲分别从( )等三大方面介绍了如何推进“互联网+”。
①  发展方向方面
②  生产制造方面
③  顶层设计方面
④  以上都不是
⑤  发展思维方面
【多选题】 “‘互联网+’背景下传统产业如何转型升级”这讲分别从( )等方面论述互联网格局变革带来的新发展机遇。
①  孕育中小企业壮大新机遇
②  推动产业组织创新
③  创新企业跨越式发展新模式
④  带来跨国行业巨头新危机
⑤  以上都是
【多选题】 “‘互联网+’背景下传统产业如何转型升级”这讲指出,“互联网+”引发了经济发展方式的深刻变革,分别体现在( )等几个方面。
①  推动产业创新方式变革
②  推动产业结构升级
③  推动产业组织创新
④  推动产业发展模式变革
⑤  取缔国外有竞争的企业
【多选题】 根据“‘互联网+’背景下传统产业如何转型升级”这讲,下列属于互联网演进步伐的有( )。
①  以“社交为特征”的桌面互联网
②  互联网萌芽和普及化阶段
③  以“内容”为特征的桌面互联网
④  以“融合”为特征的产业互联网
⑤  移动互联网兴起
【多选题】 “‘互联网+’背景下传统产业如何转型升级”这讲介绍的智能制造主要包括( )等方面。
①  以上都是
②  智能服务
③  智能产品
④  智能售后
⑤  智能生产
【多选题】 根据“‘互联网+’背景下传统产业如何转型升级”这讲,下列说法正确的有( )。
①  从生产分工看,“互联网+”能使协同制造成为重要的生产组织方式。
②  从国际创新环境看,“互联网+”将推动协同高效的全球研发创新网络加速形成
③  从推进动力看,“互联网+”使利润增值空间日益向产业价值链的服务环节转移
④  从发展类型上看,“互联网+”将在不同行业主要衍生出四类服务型制造
⑤  从国内的创新环境来看,“互联网+”将推动网络化、协同化的创新体系打造
【单选题】 “‘互联网+’背景下传统产业如何转型升级”这讲指出,( )成为互联网与传统产业结合的重要趋势,也是“互联网+”发挥作用的重要立足点。
①  跨界生产
②  跨界兼并
③  跨界融合
④  跨界制造
【单选题】 根据“‘互联网+’背景下传统产业如何转型升级”这讲,创客、O2O、创意设计等属于“互联网+”的( )。
①  普惠金融
②  创新创业
③  人工智能
④  电子商务
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【判断题】 混酥面的酥松是由于面粉颗粒间形成油脂膜,不能形成面筋网络,这种面坯随着不断摩擦,内部会充满空气,烘烤时受热膨胀,制品从而产生酥松性。
①  正确
②  错误
【判断题】 采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时,蛋清、蛋黄分别搅拌好后,将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀,最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。
①  正确
②  错误
【判断题】 面点技术要素是面团的调制、 心的制作,成熟工艺三者的集中表现。
①  正确
②  错误
【判断题】 在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用,使面包制品的体积膨大而疏松。
①  正确
②  错误
【判断题】 清蛋糕又称天使蛋糕,是蛋糕类最常见的品种之一。
①  正确
②  错误
【判断题】 马司板柔软细腻、气味香醇,是制作西点的高级原料。
①  正确
②  错误
【判断题】 果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度与时间有关。
①  正确
②  错误
【判断题】 清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤,而且要避免剧烈的振动。
①  正确
②  错误
【判断题】 麦胶蛋白不溶于水,无水乙醇及其他中性溶剂,但能溶于60%—80%的酒精溶液,故称为醇溶蛋白。
①  正确
②  错误
【判断题】 我们在使用果冻模具时,大多选择大的、简单的模具,以确保成品应有的造型和食用质量。
①  正确
②  错误