三补贴”是指种粮直接补贴、购买（）补贴、购买( )补贴。

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【多选题】【消耗次数：1】

① 大型农机具

② 良种

③ 生猪

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【单选题】畜牧良种补贴政策对购买山羊公羊按（）元/只的标准给予一次性补贴。

① A.700

② B.800

③ C.900

④ D.1000

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【判断题】营运资金补贴是政府针对运营期间的运营成本进行的补贴。（　　）

① 对

② 错

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【多选题】补贴具有哪些特点（）

① 是对超过正常劳动条件之外的劳动消耗的补偿

② 表现为各种货币补偿

③ 是与员工生活相联系的一种补偿

④ 实质上属于福利的一种形式

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【单选题】直接补贴政策、保护价政策是为了（）。。

① 促进农业生产

② 保护农民收入

③ 保护生态环境

④ 保障质量安全

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【单选题】对于接受补贴的外国商品进口所征收的反补贴税是一种（）

① 财政关税

② 差别关税

③ 普惠税

④ 特惠税

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【判断题】企业为职工提供的交通、住房、通讯待遇，已经实行货币化改革的，按月按标准发放或支付的住房补贴、交通补贴或车改补贴、通讯补贴，应当纳入职工工资总额。（　　）

① 对

② 错

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【多选题】反补贴措施可以采取下列几种形式（）

① 临时措施

② 承诺

③ 反补贴税

④ 损害赔偿

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【判断题】由于补贴可能扭曲资源配置，使产品的价格不能反映实际的成本，任何补贴都是违反世界贸易组织的《反补贴协议》的。

① 正确

② 错误

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【单选题】国家对下乡家电进行价格补贴，这是利用（）。

① 税收政策促进经济发展

② 宏观调控手段促进消费

③ 价格政策提高农民收入

④ 货币政策促进农民消费

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【判断题】 2016年起，我国在全国全面推开农业“三项补贴”改革。

① 正确

② 错误

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【单选题】札干是制作( )、展品的主要原料。

① 馅料

② 动植物装饰品

③ 胶冻类甜食

④ 大型点心模型

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【单选题】烘烤意大利杏仁巧克力排时，如果发现制品面部已微上色，则应( )。

① 减小上火

② 同时减小上火和底火

③ 关掉上火，并在表面盖上一层锡纸

④ 关掉上火，并在底部加垫一个烤盘

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【单选题】蔬菜和水果是人体获得(　)的主要食品原料。

① 维生素

② 糖类

③ 脂肪

④ 蛋白质

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【单选题】油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。

① 种类

② 类别

③ 类型

④ 类质

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【单选题】起酥的英文名称是( )。

① Cream puff

② Puff pastry

③ Pastry cream

④ Muffin

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【单选题】果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里，在( )，形成制品。

① 烤箱中烘烤

② 蒸箱中蒸

③ 低温环境中凝固

④ 冷冻箱中冷冻

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【单选题】面包进行中间醒发时，应尽量( )，以免面团表皮结皮，品质受影响。

① 不使面包吹风

② 保持湿润空气流动

③ 不使面包曝露在空气中

④ 加大醒发间的湿度

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【单选题】刮黄油球时应掌握好黄油的( )。

① 水分

② 溶化温度

③ 软硬度

④ 环境条件

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【单选题】在大多数情况下，软质面包生坯的重量越轻、体积越小，所用的烘烤( )。

① 温度越高、时间越长

② 温度越高、时间越短

③ 温度越低、时间越长

④ 温度越低、时间越短

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【单选题】在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的( )。

① 3～4%

② 2～3.2%

③ 1～2.2%

④ 0.5～1%

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