发展低碳经济是要构建一种（）为基本特征的经济发展模式，大幅减少二氧化碳等温室气体的排放，保护人类社会赖以生存的生态和气候环境，促进人类社会的可持续发展。

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【多选题】【消耗次数：1】

① A.低能耗

② B.低污染

③ C.低排放

④ D.可持续

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【单选题】二氧化碳被称为温室气体，是因为二氧化碳能（）。

① A.吸收太阳辐射，使人体增温

② B.破坏臭氧，使到达地面的紫外线增多

③ C.强烈地吸收地面放出的长波辐射

④ D.通过光化学反应向大气中释放热能

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【判断题】根据本讲，全国单位GDP二氧化碳排放持续下降，但没有扭转二氧化碳排放总量快速增长的局面。。

① 正确

② 错误

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【判断题】在双碳背景下，维护生态平衡，减少碳排放，保护环境是关系到人类生存、社会可持续发展的根本性问题。

① 正确

② 错误

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【判断题】低碳办公是指我们在公务活动中尽量减少能量的消耗，从而减少碳，特别是二氧化碳的排放。专家指出，减少二氧化碳排放量最有效的方法之一，就是减少不必要的旅行。

① 对

② 错

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【判断题】人们直接使用化石能源直接排放的二氧化碳是第二碳足迹，使用各种产品而间接排放的二氧化碳是第一碳足迹。

① 正确

② 错误

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【判断题】低碳生活，就是指生活作息时要尽力减少所消耗的能量，特别是二氧化碳的排放量，从而低碳，减少对大气的污染，减缓生态恶化。

① 正确

② 错误

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【判断题】目前，臭氧是大气中浓度仅次于二氧化碳的温室气体。温室气体排放量最大的国家为中国

① 正确

② 错误

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【单选题】我国二氧化硫年排放量居世界（），二氧化碳年排放量居世界（）。

① A第二；第二

② B第一；第一

③ C第一；第二

④ D第一；第三

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【判断题】 “推动形成绿色生产生活方式，加快改善生态环境”是当前经济和社会发展的一个重要内容。建设生态文明，必须倡导低碳生活方式，实行生活方式转型，要尽可能避免消费那些会导致二氧化碳排放的商品和服务，以减少温室气体的产生。

① 正确

② 错误

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【多选题】人类社会经济发展类型有（）。

① 工业经济

② 农业经济

③ 电脑经济

④ 信息经济

⑤ 服务业经济

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【单选题】下列属于冷冻甜食的点心是( )。

① 木司

② 奶油泡夫

③ 吐司

④ 蛋塔

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【单选题】在奶油的成分中，乳脂肪的含量在(　)左右，水分约16%还有0.2%的磷脂。

① 65%

② 70%

③ 80%

④ 85%

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【单选题】 ( )是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。

① 油蛋糖调制法

② 油面调制法

③ 油糖调制法

④ 油蛋调制法

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【单选题】混酥面坯制成后，应放到冷藏冰箱中冷却，其目的是：一是使面团内部水分能充分均匀吸收，二是促使黄油凝固，易于面坯成形，三是能使( )。

① 上劲的面团得到松驰

② 促使面团的韧性增强

③ 延长面坯的保质期

④ 促进烘烤时易产生金黄色

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【单选题】搓条的基本要求(　)、光洁、粗细一致。

① 均匀

② 适当的长度

③ 条圆

④ 光亮

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【单选题】下列不属于化学膨松剂的是( )。

① 碳酸氢钠

② 碳酸氢铵

③ 干酵母

④ 泡打粉

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【单选题】糖的吸湿性与糖中所含( )、灰分的多少有密切关系。

① 还原糖

② 水分

③ 矿物质

④ 杂质

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【单选题】盛放甜点上台服务的餐具用品，在行业中，我们统称为( )。

① 托盘

② 盘

③ 餐盘

④ 镜盘

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【单选题】全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的( )后，加入过筛面粉调拌均匀的方法。

① 乳白色稠糊状

② 乳黄色稠糊状

③ 乳白色硬膏状

④ 乳黄色硬膏状

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【单选题】面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面，其中的一个方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全，形成面筋；又使面筋得到扩展，成为( )。

① 有弹性的面团

② 有延伸性面团

③ 既有一定弹性又有一定塑性的面团

④ 既有一定弹性又有一定延伸性的面团

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