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【判断题】【消耗次数:1】
食物在口腔内受唾液的作用主要是发生物理性变化,基本没有化学型。
①
正确
②
错误
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相关题目
【判断题】
烹饪原料在受热过程中会发生物理和化学变化,主要有物理分散、水解、凝固、脂化和氧化等作用。
①
正确
②
错误
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【判断题】
烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化,主要的有物理分解作用、凝固作用、水解作用、酯化作用、氧化作用等。
①
正确
②
错误
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【单选题】
唾液维持口腔pH值是由于唾液的()
①
消化作用
②
清洁作用
③
缓冲作用
④
保护作用
⑤
稀释作用
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【单选题】
有关唾液的功能作用,错误的是()
①
润滑口腔组织,保持咀嚼、吞咽及语言功能
②
冲洗作用,预防感染及龋齿发生
③
溶媒作用,溶解有味的物质,刺激味蕾,产生味觉
④
消化作用,分解食物中的淀粉和蛋白质
⑤
杀菌或抑菌作用,预防感染和龋齿
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【判断题】
元素的变化为物理变化而非化学变化。
①
正确
②
错误
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【判断题】
唾液淀粉酶分解淀粉为麦芽糖是物理性消化
①
正确
②
错误
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【判断题】
热固性塑料在成型过程中既有物理变化又有化学变化。
①
正确
②
错误
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【判断题】
淀粉与面团调制和成品质量有关的物理性质主要是淀粉的糊化及老化作用。
①
正确
②
错误
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【判断题】
根据污染物的种类和特性,食品污染可以分为生物性污染、化学性污染和物理性污染
①
正确
②
错误
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【单选题】
()消化是在口腔中会发生变化。
①
蛋白质
②
脂肪
③
淀粉
④
维生素
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随机题目
【判断题】
中国公民、法人、其他组织的作品无论是否发表,依照《著作法》享有著作权。
①
正确
②
错误
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【判断题】
专业技术人员应当遵守职业道德。
①
正确
②
错误
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【判断题】
事业单位工作人员享受国家规定的福利待遇。
①
正确
②
错误
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【判断题】
在试用期间被证明不符合录用条件的用人单位可以解除劳动合同。
①
正确
②
错误
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【判断题】
作为国家公民,享有自由、平等择业等劳动权利。
①
正确
②
错误
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【多选题】
在控制工程基础课程中描述系统的数学模型有()
①
A微分方程
②
B传递函数
③
C动态结构图
④
D频率特性
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【多选题】
自动喷水灭火系统的组成不包括()
①
A洒水喷头
②
B报警阀组
③
C水流报警装置
④
D探测器
⑤
E手动报警按钮
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【多选题】
存在因()等而产生对人体和环境有害静电的施工现场称作有静电的施工现场
①
A摩擦
②
B挤压
③
C感应
④
D接地不良
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【多选题】
在建工程不得在外电架空线路正下方施工、搭设()或堆放及其他杂物等
①
A围墙和大门
②
B作业棚、建造生活设施
③
C构件、架具、材料
④
D水池和排水沟
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【单选题】
梅逊公式主要用来()
①
A判断稳定性
②
B计算输入误差
③
C求系统的传递函数
④
D求系统的根轨迹
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