下列用房通常可以设置在地下室的是（）

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【单选题】【消耗次数：1】

下列用房通常可以设置在地下室的是（）

① A.游艺厅

② B.医院病房

③ C.幼儿园

④ D.老年人生活用房

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【单选题】下列用房通常可以设置在地下室的是()。

① 游艺厅

② 幼儿园

③ 医院病房.

④ 老年人生活用房

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【判断题】幼儿园建筑用地包括生活用房、服务用房与供应用房等主体建筑物和附属建筑物。

① 正确

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① 工商局

② 单位

③ 个人

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① 维普数据库

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① A.不负刑事责任

② B. 从轻、减轻或者免除处罚

③ C.从轻或者减轻处罚

④ D. 减轻处罚

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② 货币币值

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① 形成菜肴良好的口感

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【单选题】糖类在无氧的条件下通过微生物的作用可分解成不彻底的氧化物，同时释放出较少能量的过程叫作（　）。

① 发酵

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【单选题】分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（　）尾朝（　）当着宾客面进行拆分。

① 右、左

② 左、右

③ 上、下

④ 前、后

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【单选题】构成中国菜的主要组成部分的是（　）。

① 素菜

② 地方风味菜

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【单选题】（　）不是干煎法的特征。

① 以大虾为原料

② 主料不上浆也不上粉，直接煎制

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【单选题】脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。

① 蒙古族

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① 打鳞

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【单选题】不属于炖品特点的是（　）。

① 溶集各种原料的精华，有滋补效果

② 适用原料广泛，菜品滋味丰富

③ 汤清、味鲜、香醇、本味特出

④ 原料质地软，形状完整，而不散

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【单选题】把虾仁腌制好，（　）是关键点。

① 把虾肉洗干净，吸干水份

② 选用优质的淀粉

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④ 拌味后须冷藏一天

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