【多选题】【消耗次数:1】
以下哪些是分析型感官检验()
A检验酒的杂味
B甜味剂的选择
C甜味的喜好
D颜色的选择
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相关题目
【判断题】 矫味剂是指天然或合成的甜味剂,加入制剂中以改善制剂口感。
①  正确
②  错误
【判断题】 调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品,包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。
①  正确
②  错误
【单选题】 ()法是食品分析的重要技术手段,用于检测食品中的防腐剂、甜味剂、食用色素等各类添加剂检测。
①  紫外光谱
②  质谱
③  高效液相色谱
④  核磁共振波谱
【判断题】 咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,是各种复合味的基础味。
①  正确
②  错误
【多选题】 下列哪些描述属于感官检验的特点()
①  A再现性差
②  B可获得准确数值
③  C效率高
④  D适用于综合评价
【判断题】 木糖醇代谢不受胰岛素调节,可作为甜味剂用于糖尿病患者的专业食品和药品中。
①  正确
②  错误
【判断题】 嗜好型感官检验常用于食品的设计和检测
①  正确
②  错误
【单选题】 对甜味最敏感的部位是()
①  舌尖
②  舌根
③  舌侧面
④  舌中1/3处
⑤  舌的各部
【多选题】 以下哪些是卡方检验的用途( )
①  推断两个或两个以上总体率之间有无差别
②  推断两个或两个以上样本率之间有无差别
③  推断两个或两个以上总体构成比之间有无差别
④  推断两个或两个以上样本构成比之间有无差别
⑤  推断两个或两个以上总体均数之间有无差别
【多选题】 以下哪些方法可以检验钞票真伪?( )
①  一看:看水印、看安全线、看钞票上的图案颜色是否正常
②  二摸:摸凹凸感
③  三听:听响声是否清脆
④  四测:验钞机或其他仪器检测
随机题目
【单选题】 复发性阿弗他溃疡的特点不包括
① 
② 
③ 
④ 
⑤ 
【单选题】 甲紫水溶液用于口腔粘膜的适宜浓度为
①  0.05%
②  1%
③  5%
④  15%
⑤  50%
【单选题】 治疗婴幼儿鹅口疮的常用药物是
①  2%-4%碳酸氢钠溶液
②  西地碘
③  氯己定
④  制霉菌素
⑤  咪康唑
【单选题】 治疗天疱疮的首选药物是
①  肾上腺皮质激素
②  抗细菌药
③  抗真菌药
④  氧化剂
⑤  镇痛药
【单选题】 用于口腔单纯性疱疹治疗的抗病毒药物不包括
①  阿昔洛韦
②  利巴韦林
③  干扰素
④  聚肌胞
⑤  胸腺素
【单选题】 关于口腔颌面部感染特点的说法,不正确的是
①  除皮肤疖痈外,多由牙源性感染扩散所至
②  病原菌多为混合感染
③  宜早期应用足量抗菌药物
④  在治疗过程中病原菌种类可发生变化
⑤  细菌培养及敏试结果出来后,再用药
【单选题】 化疗主要的不良反应是
①  食欲减退
②  恶心
③  呕吐
④  腹泻
⑤  骨髓抑制
【单选题】 目前治疗专性厌氧菌的首选药物是
①  甲硝唑
②  替硝唑
③  螺旋霉素
④  罗红霉素
⑤  氟康唑
【单选题】 以下抗癌药物及其分类错误的是
①  细胞毒素类:巯嘌呤
②  抗代谢类:甲氨蝶呤
③  抗生素类:放线菌素D
④  激素类:乙烯雌酚
⑤  植物类:长春新碱
【单选题】 罗红霉素主要作用于以下微生物,除了
①  革兰阳性菌
②  厌氧菌
③  真菌
④  衣原体
⑤  支原体