【单选题】【消耗次数:1】
在设计对象技术复杂而又缺乏设计经验、技术力量跟不上或设计对象资料缺少时使用(???)。
A.一阶段设计
B.两阶段设计
C.三阶段设计
D.作业设计
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【多选题】 三阶段设计包括()三个阶段。
①  初步设计
②  方案设计
③  结构设计
④  技术设计
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【判断题】 设计程序中的两阶段设计是指初步设计和技术设计。
①  正确
②  错误
【单选题】 新产品的设计一般可分为初步设计、技术设计和(  )等三个阶段。
①  外形的设计
②  功能的设计
③  程序的设计
④  工作图设计
【判断题】 技术设计阶段和施工图设计阶段。( )
①  正确
②  错误
【判断题】 提问的三阶段指的是设计问题、精致问题和评价改进问题
①  正确
②  错误
【判断题】 桥梁设计的设计工作阶段分为初步设计和施工图设计两个阶段。( )
①  正确
②  错误
【判断题】 面向对象设计追求设计复杂的类。
①  正确
②  错误
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①  系统设计
②  系统分析
③  系统实施
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①  A.三阶段设计
②  B.施工图设计
③  C.两阶段设计
④  D.一阶段设计
⑤  E.作业设计
【判断题】 高层建筑的抗震设计应采取了两阶段设计法,满足三水准抗震设防目标的要求。()
①  正确
②  错误
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【单选题】 斜刀法一般用于美化原料形状,适合软性的原料,如( )等。
①  改笋花、姜花
②  猪腰、松花蛋、鲍鱼片
③  肾球、鱿鱼片
④  花枝(乌贼)片、菊花鱼
【单选题】 以下( )属于满族菜。
①  萨其马
②  冷面
③  涮羊肉
④  狗肉火锅
【判断题】 根据主料的特性和对主料的处理方法分,炒烹调法分五种炒法。
①  正确
②  错误
【判断题】 元代是我国饮食史上的昌盛时期,最突出的特点是都市饮食市场的形成与发展空前繁荣。
①  正确
②  错误
【多选题】 关于川菜特点表述正确的是( )。
①  用料广博,调味多样
②  菜式繁多,经济实惠
③  麻辣、鱼香、味甜
④  辣、酸、麻
【多选题】 下列属于浙江风味的有( )。
①  猫耳朵
②  莲芳千张包子
③  蟹黄汤包:苏菜
④  太后饼
【单选题】 红焖鱼的肉料烹制前预制需要上粉,是( )。
①  干粉
②  酥炸粉
③  吉列粉
④  半煎炸粉
【多选题】 下列不属于川菜的代表菜的是( )。
①  红煨鱼翅
②  麻辣子鸡
③  红烧全狗
④  板栗烧菜心
【单选题】 以下关于芡色的讨论,正确的是( )。
①  芡色就是指芡的色泽
②  错用芡色既不美观,又影响菜肴的质量
③  红芡又分大红芡、深红芡、浅红浅、紫红芡、嫣红芡
④  由咖喱调出的是深黄芡。
【判断题】 中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10~30位客人提供服务。
①  正确
②  错误