【单选题】【消耗次数:1】
高温干馏的温度是(?)。
A.500-600℃
B.900-1000℃
C.750-800?℃
D.1000-2000℃
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【判断题】 测量的温度大于600度的温度计为高温计
①  正确
②  错误
【单选题】 某企业每月固定成本1000元,单价10元,计划销售600件,欲实现利润800元,其单位变动成本为( )。
①  9元
②  6元
③  7元
④  8元
【单选题】 37. 1000 guests were all found ____in the room which only ___800 people.
①  seat;seat
②  hold;hold
③  hold;seat
④  seated;hold
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①  6
②  7
③  8
④  9
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①  750和2500
②  800和2250
③  800和2500
④  750和2250
【单选题】 某企业每月固定成本1000元,单价10元,计划销售量600件,欲实现目标利润800元,其单位变动成本为( )元。
①  10
②  9
③  8
④  7
【单选题】 某企业每月固定成本2000元,单价20元,计划销售产品500件,欲实现目标利润1000元,其单位变动成本应为?
①  12
②  13
③  14
④  15
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①  正确
②  错误
【单选题】 下列程序执行后的输出结果是 #includevoid main( ) { int a=5,b=60,c; if (ab) {c=a*b;printf(%d*%d=%d\n,b,a,c);} else {c=b/a;printf(%d/%d=%d\n,b,a,c);} }
①  60/5=12
②  300
③  60*5=300
④  12
【单选题】 下列程序执行后的输出结果是________. #include stdio.h void main( ) { int a=5,b=60,c; if (ab) {c=a*b;printf(%d*%d=%d\n,b,a,c);} else {c=b/a;printf(%d/%d=%d\n,b,a,c);} }
①  60/5=12
②  300
③  60*5=300
④  12
随机题目
【判断题】 糖浆面团具有良好的筋韧性。
①  正确
②  错误
【单选题】 在给面包坯表面刷蛋液时,刷蛋液的动作要( )。
①  轻柔
②  缓慢
③  迅猛
④  均匀有力
【单选题】 结力是由( )熬制成的有机化合物,呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。
①  植物根
②  海底植物叶
③  动物皮骨
④  动物内脏
【单选题】 在调制糖水黄油酱时,下列操作错误的是( )。
①  提前将黄油从冰箱取出解冻,化软后搅打
②  将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色
③  等黄油搅白后,将糖水全部倒入搅拌缸内,继续搅打
④  在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄,搅澥
【判断题】 在调制混酥面坯时,为增强混酥面坯的松酥性,可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。
①  正确
②  错误
【单选题】 构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、食品造型创作的主题、食品造型与食用者的愿望、食品造型与用料的关系、( )这五个方面展开。
①  食品造型与色彩的关系
②  食品造型所体现的价值
③  食品造型与餐具容器的配备
④  食品造型的用途
【单选题】 下列说法错误的是( )。
①  如果搅拌面团时,加入葡萄干后,应多搅拌一段时间
②  搅拌面团时,要控制水温,夏季宜用冰水调制
③  制作软质面包的面粉使用前要过筛
④  搅拌面团时,不论搅拌过度还是搅拌不足都可能导致面包体积小
【单选题】 “toasted bread”的意思是( )。
①  庆贺蛋糕
②  烤面包
③  热面包
④  制作面包
【判断题】 蛋黄的发泡性强,可全面改善主坯的组织结构,使成品松软。
①  正确
②  错误
【判断题】 面团在搅拌时,由于空气的不断进入,使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键,从而使面筋形成了三维空间结构。
①  正确
②  错误