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【判断题】【消耗次数：1】
步进式加热炉的加热质量比推钢式加热炉的好。
① 正确
② 错误
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【单选题】 三段式加热炉均热段炉温要比加热段（）以确保加热质量。
①  A炉温低
②  B炉温高
③  C炉温一样
④  D不一定
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【单选题】 为了控制加热炉出口温度可以通过监控炉管表面温度来实现。（ ）
①  正确
②  错误
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【多选题】 以下哪些物品不可使用微波炉加热（）
①  A不锈钢汤匙
②  B带壳的食物
③  C耐高温的塑料器皿
④  D密封包装的食物
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【判断题】 包扎炉底水管有利于节能及提高钢坯的加热质量。
①  正确
②  错误
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【单选题】 某加热炉温度控制系统如图所示，则该系统的操纵变量是（），被控变量是（）
①  原料油流量原料油出口温度
②  原料油流量燃料量
③  燃料量原料油出口温度
④  燃料量原料油流量
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【判断题】 高温短时间加热比低温长时间加热时营养素损失多。
①  正确
②  错误
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【判断题】 按加热的方式分，焗分为盐焗，沙锅焗、炉焗和汁焗等四种焗法。
①  正确
②  错误
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【单选题】 过共析钢的正常淬火加热温度应该选择在（）。
①  Ac1+30--50℃
②  Ac3+30--50℃
③  Accm+30--50℃
④  T再+30--50℃
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【单选题】 压焊的特点是加热温度比熔焊
①  高
②  低
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【单选题】 加热奶油的目的是( )。
①  增加制品的松软度
②  增加制品的奶油香味
③  尽量使奶油中的水分降至最少
④  溶化配料和高温消毒
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【简答题】 基本点火提前角是发动机[填空]最主要的点火提前角。
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【简答题】 爆震是汽油发动机一种[填空]的燃烧。
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【简答题】 同时点火方式指[填空]气缸共用一个点火线圈
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【简答题】 电容储能式电子点火系的点火能量以[填空]形式储存在电容器中.
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【简答题】 点火信号发生器用于产生与汽缸数及曲轴位置相对应的[填空]信号.
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【简答题】 无触点电子点火系用[填空]代替断电器的触点,产生点火信号.
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