丙酮酸脱氢酶系包括丙酮酸脱羧酶、硫辛酸乙酰转移酶三种酶，（）辅助因子

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【多选题】【消耗次数：1】

① A、TPP

② B、硫辛酸

③ C、FAD

④ D、NAD

⑤ E、CoASH

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【单选题】粤菜烹制前预制中，肉料拌蛋白湿粉只用于（　）肉料。

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