人体可以合成各种类型的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

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【判断题】【消耗次数：1】

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【单选题】脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是

① 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1

② 是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

③ 是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

④ 成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%

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【判断题】人体的必需脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸

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【单选题】油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。

① 种类

② 类别

③ 类型

④ 类质

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和；不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【判断题】不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键而形成的().

① 正确

② 错误

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【判断题】大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。

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【单选题】下列中,单不饱和脂肪酸含量较高的是

① 椰子油

② 橄榄油

③ 玉米油

④ 鱼油

⑤ 奶油

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【判断题】必需脂肪酸是人体需要的，人体也能合成的脂肪酸。

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② 错误

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【单选题】鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,消化率大约为?

① 60%

② 70%

③ 80%

④ 95%

⑤ 100%

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【判断题】在车床上车削细长轴时，容易出现腰鼓形的圆柱度误差。

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【判断题】磨具的硬度是指组成磨具的磨料的硬度。

① 正确

② 错误

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【判断题】工件的残余应力一般不会影响加工精度。

① 正确

② 错误

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【判断题】在两个不同的工序中，都使用同一个定位基准，即为基准重合原则。

① 正确

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【判断题】磨削时，易产生高温，因此会产生“磨削烧伤”现象。“磨削烧伤”是指磨削过程中工件表面的温度很高，使材料产生了金相组织的变化。

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【判断题】同种磨料制成的各种砂轮，其硬度相同。

① 正确

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【判断题】定位误差是由于夹具定位元件制造不准确所造成的加工误差。

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【判断题】表面粗糙度对零件的耐磨性影响很大。因此，无论什么条件下，为提高零件的耐磨性，应尽量降低零件的表面粗糙度。

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