室内排水管道在管道及配件安装完毕后，应进行（）

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【单选题】【消耗次数：1】

① A系统水压试验

② B系统灌水试验

③ C防腐

④ D系统通球试验

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【判断题】室内给水管道施工程序：施工准备→预留、预埋→管道测绘放线→管道元件检验→管道支吊架制作安装→管道加工预制→给水设备安装→管道及配件安装→系统水压试验→防腐绝热→系统清洗、消毒

① 正确

② 错误

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① 1.5

② 1.1

③ 1.0

④ 1.25?

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【单选题】建筑室内排水管道常用的管材为

① UPVC

② PVC

③ PP-R

④ PEX

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① A.调节阀

② B.安全阀

③ C.单向阀

④ D.膨胀节

⑤ E.爆破片

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【判断题】室内排水管道的安装应遵守先地下后地上，俗称先零下后零上的原则。

① 正确

② 错误

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【单选题】室内给水管道与排水管道平行埋设，管外壁的最小距离为（）。

① 0.15m

② 0.10m

③ 0.5m

④ 0.3m

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【单选题】室内供暖管道防腐绝热后，应进行（）

① A系统水压试验

② B系统冲洗

③ C试运行调试

④ D系统通球试验

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【单选题】对排水管道的描述不正确的是

① 排水管道布置力求最短

② 排水管道不得穿越橱窗

③ 排水管道尽量少转弯

④ 排水管道可以穿越伸缩缝

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【单选题】工业管道系统的试验类型不包括（）

① A压力试验

② B真空度试验

③ C通水试验

④ D泄漏性试验

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【单选题】排水系统安装完毕后要做哪些实验

① 水压试验

② 灌水试验

③ 通球实验

④ 灌水和通球实验

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【单选题】如果使用粉调制果冻液，要求用( )，再进行调制。

① 用热水搅成均匀糊状液

② 用少量热水澥开

③ 用少量凉水澥开

④ 用温水搅成均匀的糊状

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【单选题】 “Whisk”是指( )的意思。

① 搅拌

② 刮平

③ 抽打

④ 擀

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【判断题】米、米粉制品包括普通米饭、花色饭、普通粥、花色粥、八宝饭、棕子。糕类粉团、团类粉团、米粉发本季粉团。

① 正确

② 错误

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【判断题】擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。

① 正确

② 错误

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【判断题】点心的制作是一项具有较高技术的工艺操作，它对面点的色、香、味、型、质、养形成都有着直接的关系。

① 正确

② 错误

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【判断题】不饱和脂肪酸含双键，化学性质不稳定，容易与其他物质发生变化，也容易被氧化。

① 正确

② 错误

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【判断题】蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的，一般以填充模具的六成满为宜。

① 正确

② 错误

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【判断题】混酥面的酥松是由于面粉颗粒间形成油脂膜，不能形成面筋网络，这种面坯随着不断摩擦，内部会充满空气，烘烤时受热膨胀，制品从而产生酥松性。

① 正确

② 错误

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【判断题】采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，蛋清、蛋黄分别搅拌好后，将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀，最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。

① 正确

② 错误

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【判断题】面点技术要素是面团的调制、心的制作，成熟工艺三者的集中表现。

① 正确

② 错误

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