公共卫生安全问题分类管理属于B类问题（）。

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【多选题】【消耗次数：1】

① A.未按照规范要求对高危食品烧熟煮透或加工制作时食品的中心温度未达到70℃以上

② B.超范围、超限量使用食品添加剂

③ C.索取的购货凭证与采购的食品种类不对应

④ D.违反途中补料有关规定

⑤ E.违章向车外倾倒垃圾污水

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① A食品调味剂

② B食品膨松剂

③ C蛋糕改良剂

④ D食品调色剂

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① 通产省

② 厚生劳动省

③ 农林水产省

④ 科学技术厅

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【多选题】使用食品添加剂在制作西点的过程当中有着（）的作用

① A改善产品的感观形状

② B提高产品质量

③ C防止腐败变质

④ D保存蛋糕营养成分

⑤ E改善产品的组织结构

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① 正确

② 错误

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① 行政处罚

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① 民事违法

② 行政处罚

③ 刑事违法

④ 一年

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【单选题】 ()法是食品分析的重要技术手段，用于检测食品中的防腐剂、甜味剂、食用色素等各类添加剂检测。

① 紫外光谱

② 质谱

③ 高效液相色谱

④ 核磁共振波谱

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【简答题】罐头食品存在的卫生问题有哪些？

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【单选题】在对专题网页进行编排设计时要按照一定的步骤进行，下列选项中排序正确的是（）。a. 编排栏目 b. 设计页面 c. 选择图片 d. 搭配色彩 e. 制作标题

① abdce

② bcdae

③ badec

④ bdeca

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① 食品造型与色彩的关系

② 食品造型所体现的价值

③ 食品造型与餐具容器的配备

④ 食品造型的用途

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① 自我参与

② 自我控制

③ 自我测定成果

④ 自我评价成果

⑤ 以目标为中心

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【单选题】根据经营业务组合分析法，将相对竞争地位高，市场增长率低的经营业务称为

① 幼童业务

② 明星业务

③ 金牛业务

④ 瘦狗业务

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【单选题】逮捕罪犯时，刑警队长最有效的领导方式是

① 独裁式

② 民主式

③ 放任式

④ 都可以

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【单选题】计划的任务就是

① 预算、规划和部署

② 预测、规划和部署

③ 预算、决策和部署

④ 预测、决策和部署

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【单选题】当两个人拿到同样报酬后，反映不同，一个人相当满足，另一个人很不满足，这一现象可以运用下面哪一个理论进行有效解释。

① 需要层次理论

② 期望理论

③ 公平理论

④ 归因理论

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【单选题】组织文化中的核心和主体是

① 潜层次的精神层

② 制度层

③ 物质层

④ 以上都不是

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【单选题】最为重要的资源是

① 人力

② 物力

③ 财力

④ 信息

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【单选题】越是组织的高层管理者，所做出的决策越倾向于

① 战略的、程序化的、确定的

② 战术的、非程序化的、风险的

③ 战略的、非程序化的、风险的

④ 战略的、非程序化的、确定的

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【单选题】组织设计的任务是

① 职务设计与部门划分

② 职务设计、部门划分和结构形成

③ 提供岗位说明书和工作流程

④ 提供组织结构系统图和编制职务说明书

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【单选题】 “量本利”分析又称为

① 管理审核

② 盈亏平衡分析

③ 财务分析

④ 经营分析

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